大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肚莲子汤
准备食材：猪肚、莲子、枸杞
做法步骤：
1、将猪肚用盐和淀粉搓洗干净，然后放入开水中焯水，捞出洗净，最后切成条形。
2、锅中加入适量的水，放入猪肚、莲子和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3、最后加入枸杞和适量的盐，即可关火出锅。
啤酒烧鱼头
食材：剁椒、大葱、姜片、植物油、啤酒、鱼头1个
1、鱼头清洗干净，记得打上花刀，这样一会做的时候，会更加的容易入味，也熟的更快。
2、准备一个锅，里面放入姜片还有大葱，接着放入鱼头，把准备好的剁椒直接放进去，铺在上面。
3、放入啤酒1瓶，上面记得放上一点猪油在上面，这样会熟的更快，也会更香。
4、剁椒是提前处理好的，味道恰巧合适，如果是比较咸的，则要记得洗一下，再拿来烹饪。
橄榄油土鸡炖土豆干
材料：土鸡块：500克；土豆：3-4个（切块）；橄榄油：2大匙；洋葱：1个（切丝）；大葱：1根（切段）；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；料酒：2大匙；生抽：2大匙；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；温水：适量
步骤：
1. 处理土鸡： 土鸡块用盐搓洗，冲洗干净。将土鸡块放入大碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 烧水焯水： 将一锅水烧开，放入土鸡块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 烧橄榄油： 烧热橄榄油，将洋葱、大葱、大蒜和姜爆炒出香味。
4. 加入土鸡块： 加入焯水后的土鸡块，煎至金黄色。
5. 调味： 加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入温水： 加入足够的温水，淹没土鸡块，炖煮10-15分钟。
7. 加入土豆： 加入切块的土豆，继续炖煮至土豆熟烂。
8. 调味最后： 加入盐、胡椒粉和鸡精，调味，确保味道适口。
9. 出锅： 最后，等土豆和土鸡都炖烂入味后，即可出锅，撒上一些香葱末作为装饰。
酸菜炖五花肉
食材：五花肉：500克，切小块；酸菜：适量，切段；姜蒜：适量，切末；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；糖：1汤匙；食用油：适量；清水：适量；青蒜：适量，切段
步骤：
1. 准备五花肉： 五花肉洗净切小块，用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2. 炒姜蒜： 炒锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，加入姜蒜末爆炒至香气四溢。
3. 炒五花肉： 将焯水后的五花肉加入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒和生抽： 加入料酒和生抽，翻炒均匀，使五花肉均匀入味。
5. 加入清水： 加入足够的清水，使五花肉浸没在水中。
6. 加入酸菜和糖： 加入切段的酸菜和适量的糖，搅拌均匀。
7. 炖煮： 将锅盖盖好，转小火炖煮1-1.5小时，直至五花肉变得烂熟。
8. 收汁： 等五花肉炖好后，收汁至汤汁粘稠，即可出锅。
9. 装盘： 装盘时，撒上一些青蒜段，增添清新香味。
鸡蛋豆芽炒粉丝
食材：鸡蛋，豆芽，粉丝，葱姜，辣椒，韭菜，生抽，盐，食用油。
做法：1. 粉丝提前用温水泡发，泡发后剪成适当长度备用。
2. 豆芽，韭菜洗净，沥干水分备用，辣椒洗净切碎。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
5. 加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
6. 加入豆芽翻炒均匀。
7. 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
8. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
9. 最后加入适量的热水，焖煮一会儿，让粉丝更加入味。
10. 焖煮至汤汁收干，出锅即可。
红烧丸子
食材：猪肉馅250克，鹌鹑蛋9个，油菜
调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油，蚝油，淀粉，白胡椒粉，姜
制作步骤：
1、鹌鹑蛋清洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋烧开，煮5分钟煮熟捞出冷水浸泡再剥皮。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末，生抽和料酒各1汤匙，适量盐、淀粉顺着一个方向搅拌均匀，直至上劲粘稠。
3、用汤匙舀一点猪肉馅，在里面放一个鹌鹑蛋，然后用肉馅把鹌鹑蛋包好，形成一个大丸子。
4、依次做好所有的丸子，半斤猪肉馅能做9个。
5、锅内加足够的植物油，烧至七成热，放入丸子进行油炸，炸的过程中要翻动丸子，让丸子均匀受热，待炸至丸子表面金黄发焦控油捞出。
6、小碗中加生抽和老抽各1汤匙，加1/2汤匙蚝油，料酒2汤匙，盐和白糖少许，半碗清水搅拌均匀。
7、把调料汁倒入锅中，放入丸子煮一会，倒入少许水淀粉至汤汁粘稠，把丸子捡出淋上汤汁，加入几颗开水烫过的油菜装饰即可。
香菇油菜
食材：香菇 200 克；油菜 1 把；大蒜 适量（切末）；姜 适量（切片）；生抽 适量；食用油 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备食材： 香菇切片，油菜洗净，大蒜切末，姜切片备用。
2. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧热后加入切好的姜片和大蒜末，用小火爆香。
3. 炒香菇： 加入香菇片，用中小火翻炒至香菇出水变软，香味四溢。
4. 炒油菜： 加入洗净的油菜，继续翻炒均匀，待油菜变软出水。
5. 调味： 加入适量生抽，继续翻炒均匀，使调味更加均匀。
6. 出锅： 待油菜炒至熟烂，香菇入味后，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
爆炒小河虾
准备食材：小河虾、葱、姜、蒜
做法步骤：
1、将小河虾清洗干净，沥干水分，放入适量的盐和花椒粒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、热锅加入适量的食用油，放入八角，再加入小河虾快速翻炒几下。
3、加入生抽、料酒、陈醋、葱、姜、蒜，翻炒至锅内没有一点水分，即可出锅装盘。
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