大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蚝油生菜
食材：
生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
豆腐炒肉
食材:豆腐，猪肉，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成片，豆腐切成小块，小米辣切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒一会儿，炒至变色后放入豆腐翻炒均匀。
3、然后加入生抽、蚝油和半碗清水，放入小米辣，盖上盖子焖煮三分钟左右。
4、焖煮至入味，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄豆炖排骨
食材：排骨、黄豆、胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油
做法：
1. 排骨洗净，加入料酒、生抽腌制10分钟；黄豆提前泡发备用。
2. 胡萝卜、玉米切块备用。
3. 锅中放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒至变色，倒入黄豆、胡萝卜、玉米翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 调入盐，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。
四季豆炖土豆
材料：300克四季豆（洗净去两端的硬梗，切段），2个中等大小的土豆（去皮，切块），适量食用油，适量盐，适量生抽，适量料酒，适量清水，适量葱姜蒜末和香菜粒（可选）
步骤：
1、热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒至香味散发。
2、加入切好的土豆块煸炒均匀。
3、加入适量料酒煮一煮，煮至土豆块变色。
4、加入四季豆段，煸炒均匀。
5.加入适量清水，稍微多一点，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。
6、炖煮15-20分钟至土豆和四季豆熟透，期间根据需要添水。
7、根据个人口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
8、出锅前撒上一些香菜粒，即可食用。
香芹炒牛肉
食材：香芹 1棵、牛里脊 半斤、淀粉 1勺、生抽 2勺、盐 少许、白糖 少许、料酒 1汤匙、蒜苗 、蒜姜 适量、辣椒 1个
1、牛肉逆着纹路切成薄片，放入生抽和淀粉抓匀，再放一汤匙油抓匀，腌制15分钟。
2、蒜苗切段，辣椒切丝，生姜和大蒜切片。
3、炒锅热油，先放入牛肉煎一会儿，再翻面煎一会儿，牛肉变色断生后立刻盛出。
4、把姜蒜、芹菜段、蒜苗、辣椒倒入锅里翻炒1分钟，再倒入炒好的牛肉，放入少许白糖、料酒和盐，炒匀即可出锅，不要炒太久，以免牛肉口感变老不好吃。
香辣干锅虾
准备食材：鲜虾，玉米，莲藕，土豆，洋葱，葱姜蒜，火锅底料。
做法步骤：
1、鲜虾去掉虾须和虾线，清洗干净沥干水分备用。玉米剁成小块，莲藕去皮洗净后也切成小块，土豆去皮后切成条，洋葱切成条。
2、起锅烧水，水开后放入玉米煮一会儿，煮熟后捞起来备用。起锅烧油，油热后先放入鲜虾炸一下，炸至金黄就捞出来。再放入莲藕和土豆炸一下，炸熟后捞起。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒出红油。接着再放入洋葱翻炒出香味。
4、倒入炸好的虾、莲藕和土豆，还有玉米也放进来，加入食盐和鸡精，翻炒均匀。大概再继续炒一分钟左右，撒上白芝麻即可出锅。
枸杞雪梨炖鸭汤
材料：鸭肉：500克；枸杞：适量；雪梨：2个；生姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 处理鸭肉： 鸭肉洗净切块，用料酒搅拌均匀腌制片刻，去除腥味。
2. 准备枸杞： 枸杞提前泡发15分钟，使其充分吸水。
3. 处理雪梨： 雪梨去皮去核，切成块状。可以选择保留一些梨皮，增加汤的清香味。
4. 烹饪鸭肉： 在热锅中加入姜片，放入腌制好的鸭肉块，迅速翻炒至变色。
5. 加入清水： 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫，再加入泡发好的枸杞。
6. 小火慢炖： 转小火，盖上锅盖，慢炖1-1.5小时，使鸭肉熟烂。
7. 加入雪梨： 最后加入切好的雪梨块，再炖煮15分钟，使雪梨稍微软化。
8. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
莲藕玉米排骨汤
食材:排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入适量清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米和胡萝卜，继续炖煮四十分钟。煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
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