大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酱炖豆腐
食材：豆腐1块、芝麻花生酱2勺、海天黄豆酱1勺。
做法：
1、把食材准备好。豆腐1块，芝麻花生酱2勺，海天黄豆酱1勺，葱花，姜片，八角，花椒，蒜片。
2、豆腐切厚片，下锅焯水，关火，豆腐在锅里煨着。
3、另起锅，锅里加入植物油，放入花椒和八角，小火炒到花椒粒变黑，再放入葱姜蒜炒香。放入芝麻花生酱，黄豆酱搅匀，小火炒到酱料变稀变细腻，加入1大碗清水，少许白糖提鲜，少量盐调味，大火烧开，煮出香味捞入豆腐下锅，中小火烧5分钟，淋入少许香油提香，拌匀后即可出锅。
香菇焖鸡
食材准备：鸡腿、鲜香菇、蒜末、熟芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后微焦后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入香菇一起翻炒均匀，炒软香菇后，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒。
4.最后淋入少量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着淋入少许的清水，然后继续焖煮三分钟左右，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
香卤猪肝
材料：猪肝，花椒，八角，香叶，盐，老抽。拌料：葱，姜，盐，生抽，醋，辣椒油。
1，新鲜猪肝放到盆里泡水，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。
2，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮大约20分钟，用筷子插一下，筷子拔出，小孔冒出的泡泡没有血水就可以关火了。
3，把猪肝放到盆里，把汤倒入泡着就行，随吃随取，吃的时候切片把猪肝放到盘里，加入葱丝香菜段，倒入生抽酱油2勺，醋1勺，盐少许，水2勺调成的料汁倒入即成，是节日期间不可少的卤制菜肴。
素烧萝卜
食材准备：白萝卜、油豆腐条、香菇、蒜末、葱花、大米、八角。
做法流程：
1.香菇清洗干净，然后加入适量的清水泡发，再把白萝卜去皮清洗干净，接着切成薄片准备好。
2.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白萝卜大火翻炒萝卜，炒出香味后，再转移到砂锅炖煮。
3.然后加入香菇和香菇水，放入油豆腐条和一把大米，接着放入八角、食盐和生抽调味，再倒入适量的清水一起焖煮二十分钟。
4.最后加入适量的鸡精提鲜，放入一把葱花点缀，再继续翻拌均匀，即可出锅开吃。
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜 300 克；上汤（鸡高汤或其他高汤）800 毫升；鸡蛋 1 个；姜片 3 片；料酒 1 汤匙；盐和胡椒适量；食用油适量；青葱适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备食材： 娃娃菜洗净，用手撕成小段。鸡蛋打散备用。姜片切薄片。
2. 炖制高汤： 可以使用鸡骨或鸡肉等炖制高汤。将高汤烧开备用。
3. 炒姜片： 锅中烧热一些食用油，放入姜片煸炒至香味出来。
4. 烹调娃娃菜： 将撕好的娃娃菜加入炒好的姜片中，翻炒均匀。
5. 加入料酒： 在炒好的娃娃菜中加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。
6. 倒入高汤： 将炖好的高汤倒入炒好的娃娃菜中，烧开。
7. 加入鸡蛋液： 汤开后，用筷子缓缓搅动，将打散的鸡蛋液均匀倒入汤中。
8. 调味： 汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味进行调味。
9. 出锅： 汤中的鸡蛋煮熟后，即可关火，出锅。
10. 装盘： 将上汤娃娃菜盛入碗中，撒上一些切碎的青葱，即可。
香菇炒肉
食材：香菇，猪肉，辣椒，生姜，大蒜。
做法：1. 将香菇洗净，切成薄片，香菇水留着备用。
2. 猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、蚝油和胡椒粉腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
6. 加入香菇片，辣椒继续翻炒均匀。
7. 倒入香菇水，加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，让肉片和香菇充分吸收汤汁。
8. 最后翻炒均匀，出锅即可。
粉丝扇贝
食材：扇贝适量，粉丝1把，蒜末，生抽，蚝油，花生油。
1，扇贝用小刀大开，粉丝浸泡开，大蒜切末加入生抽和蚝油拌匀，把粉丝铺到盘底，上面均匀的摆上扇贝。
2，把调好的蒜末用勺子舀入扇贝上面，锅里烧开水，把扇贝放上大火蒸6分钟，拿出撒上小葱末泼上热油即成。
干煸豆角
准备材料：豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、食用油。
制作步骤：
1. 将豆角洗净，去头尾，切成段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入洗好的豆角段炸至虎皮状，捞出沥干油分。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入炸好的豆角段翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
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