大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜薹炒肉丝
准备:蒜薹、里脊肉、小米椒、淀粉、生姜、蚝油、料酒、生抽、五香粉、食用油。
1、里脊肉洗干净，切成细丝，加入适量淀粉、生抽、料酒、五香粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。
2、锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入蒜薹段煮1分钟，断生后捞出过凉水，捞出沥干水分备用。小米椒切斜片，生姜切丝。
3、起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，加入小米椒爆香，倒入蒜薹翻炒一会儿，加入肉丝、五香粉、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
清蒸石斑鱼
准备食材：石斑鱼，蒸鱼豉油，大葱、青椒、红椒
制作方式：
1、先将大葱、青椒、红椒清洗干净，切成细丝，放入水中浸泡。
2.处理好石斑鱼，去鱼鳞后，在鱼脊背上划上一刀，撒上少许料酒，并在划刀处抹上少许盐。
3.准备一个盘子，垫上几片生姜，将鱼肚内部撒上一些切好的葱姜，去除腥味。
4、锅中烧开水，蒸8分钟。
5、关火后，焖2-3分钟，取出鱼肉。
6.去掉鱼肚内的葱姜，把切好的青椒丝和大葱丝放在鱼上，淋上蒸鱼豉油，再加热油即可。
虎皮鹌鹑蛋
食材准备：鹌鹑蛋、葱段、熟芝麻、葱花、可乐。
做法流程：
1.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，然后捞出过凉水泡凉，再去除蛋壳备用，接着准备好其它全部配菜。
2.热锅烧油，油热以后，放入鹌鹑蛋油煎，煎至虎皮状后，再加入葱段、食盐、生抽、蚝油和老抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
3.然后再加入没过鹌鹑蛋的可乐一起焖煮十分钟入味，接着撒入一把熟芝麻点缀，然后大火翻炒收汁。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
大葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋 3个；大葱 2根；生姜 适量；盐 适量；食用油 适量；生抽（可选） 适量
步骤：
1. 准备食材： 鸡蛋打入碗中，打散备用。大葱切成葱花，生姜切末。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，油温略高时，放入生姜末煸炒出香味。
3. 加入鸡蛋： 生姜香味出来后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速搅拌，使蛋液均匀裹在锅底。
4. 炒鸡蛋： 等蛋液稍微凝固时，开始翻炒，使鸡蛋炒熟，但保持嫩滑口感。
5. 加入大葱： 当鸡蛋即将炒熟时，加入切好的大葱花，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐，根据个人口味可加入少量生抽，继续搅拌均匀。
7. 出锅： 待鸡蛋和大葱充分炒熟，且大葱仍然保持一定的脆嫩口感时，即可出锅。
8. 装盘： 将炒好的大葱鸡蛋盛入盘中，即可享用。
白灼虾
食材：新鲜虾，生姜，葱，料酒，酱油，香菜，辣椒油。
做法：1. 首先，将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背第二节挑出黑色的虾线。
2. 然后，锅中加入适量的水，放入切好的姜片和葱段，加入料酒，煮沸后放入处理好的虾，用筷子轻轻搅拌，使虾均匀受热。
3. 等虾壳变红，虾肉变白时，立即捞出，放入冷开水中漂凉，这样可以使虾肉更加鲜嫩。
4.然后将虾均匀地摆放在盘子周围。
5.调料汁，大蒜剁碎放入碗中，加盐，生抽，老抽，蚝油，辣椒，香醋，红油辣椒酱，白糖，白芝麻，鸡精，芝麻油，香葱搅拌均匀，然后摆放在白灼虾中间即可。
莴笋木耳炒鸡蛋
【材料】：莴笋 1棵，干木耳 10克，鸡蛋 2个，蚝油 1汤匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片；
2、黑木耳泡发，去蒂洗净撕开；
3、敲2个鸡蛋打散，放少许盐调味，大火多放点油炒蛋香，炒好盛起；
4、锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干；
5、加少许盐和蚝油调味（根据本人口味不同适当添加）
6、莴笋香味飘来后加入炒蛋，再炒几下就好；这道菜整个过程需要大火，快速炒，保持莴笋脆脆的口感。
蒜苔菌菇炒肉丝
准备食材:蒜苔，菌菇，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切掉根部后清洗干净备用。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入肉丝、蒜苔和白玉菇，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
芹菜炒百合
准备食材：芹菜、百合、木耳、胡萝卜、生姜、蒜末、食用油、盐
做法如下：
1.芹菜洗净切段，百合掰成小片、木耳泡发，切成小块、胡萝卜洗净切片备用。锅内加水烧开，放入所有食材焯水半分钟，然后取出，过凉备用。
2.锅中加入适量食用油，热锅凉油后加入姜、蒜末炒香。加入胡萝卜、木耳、百合、芹菜翻炒均匀，炒至蔬菜熟透。 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
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