大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜炖牛肉
准备食材
牛肉（半熟），白菜，粉条，金针菇，豆芽，香菜，葱姜，胡椒粉，生抽，盐，味精
1，先把白菜，豆芽，金针菇清洗干净，接着把白菜切成条状备用。牛肉切片放入盘中。
2，起锅烧油，放入葱姜爆香，然后倒入牛肉煸炒一下，接着倒入一点生抽，胡椒粉翻炒均匀，炒出香味后倒入白菜和豆芽。
3，白菜豆芽炒至断生后，加入适量的清水大火煮十分钟左右，再把粉条和金针菇倒进去，最后加盐和味精调味就可以了。
白菜炖豆腐
食材：白菜 1颗（洗净切块）；豆腐 1块（切块）；葱 2根（切段）；姜 适量（切片）；蒜 适量（切片）；食用油 适量；生抽 2汤匙；盐 适量；清水 适量
做法步骤：
1. 将白菜洗净，切成块状备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜片煸炒出香味。
3. 加入切好的白菜翻炒片刻，让白菜均匀沾上葱姜蒜的香味。
4. 加入清水，水量没过白菜，转小火焖煮约 5 分钟，直至白菜变软。
5. 将切好的豆腐块放入锅中，再加入生抽调味。
6. 继续小火炖煮约 10-15 分钟，待豆腐充分吸收汤汁，使味道更加入味。
7. 根据口味适量加盐调味，最后用中火收汁至汤汁稍浓稠即可。
豌豆尖炒肉
食材准备：豌豆尖、瘦肉、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆尖，然后切好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
3.接着倒入腌制好的瘦肉一起翻炒，翻炒至瘦肉变色后，再加入豌豆尖一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐、蚝油和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
土豆炒牛肉
食材准备：土豆、牛肉、芹菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆去皮切小条，再清洗干净表面淀粉备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆煸炒油煎，煎至土豆条两面金黄熟透后，盛出备用。
3.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀。
4.炒出香味以后，接着加入芹菜和煎好的土豆条一起翻炒，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续均匀翻炒入味，即可出锅开吃。
啤酒酱炖鱼块
准备食材：鲤鱼、啤酒、大葱、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、白胡椒粉、料酒、生抽、白酒、糖蒜、食盐、食用油。
做法步骤：
1、鲤鱼处理干净后剁成段，加入料酒、生抽、胡椒粉、葱段，翻拌均匀后腌制半小时。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的鱼段，小火炸至颜色金黄即可出锅。
2、锅里留底油，放入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油和酱香味，倒入炸好的鱼块翻炒均匀，倒入适量啤酒没过鱼块，大火煮开后放入糖蒜、白糖、白酒，小火炖半个小时即可出锅。
红烧黄骨鱼
准备食材：黄骨鱼，姜蒜，青线椒，小米辣，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，食用油。
做法步骤：
1、黄骨鱼清洗干净，擦干水分，放入锅中煎至表面焦黄。放入姜丝和蒜末，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、适量清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
2、最后放入小米辣、青线椒。撒上一点鸡精，轻轻地翻动几下入味即可出锅。
奶香红豆山药小圆子
材料：山药、糯米粉、蜜红豆、牛奶、糖桂花
做法：
1. 将山药清洗干净，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
2. 去掉山药皮，放入碗中。
3. 用勺子压成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌成团。
4. 搓成几个小圆子，光滑不粘手即可。
5. 锅内加水，大火煮开，放入山药小圆子煮熟。
6. 加入蜜红豆，再煮三分钟。
7. 加入牛奶搅拌均匀，再次煮开。
8. 盛出后撒上糖桂花，即可食用。
爆炒腰花
所需食材：猪腰、葱姜蒜、青红椒、大蒜叶
详细做法：
1：猪腰对半切开，去除白色筋膜（一定要处理干净，这是腥味的主要来源）
2:处理干净的猪腰切成腰花（先横切，再竖切，最后切成自己喜欢的长短条）
3:切好的腰花放清水浸泡15分钟。（流动水最好）
4:冲洗干净的腰花加少许老抽、料酒、黑胡椒粉、少许盐、白糖和少许淀粉抓匀腌制20分钟。
5:起锅烧油，油热下腰花大火快速滑炒10秒钟捞出备用。
6:锅里留底油，下葱姜蒜、辣椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入腰花翻炒均匀，加少许盐、1点生抽调味即可。
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