大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜丝炒肉
食材：胡萝卜，猪肉，香葱，大蒜。
做法：1.胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切丝，香葱切碎，大蒜切末。
2.肉丝加盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，蛋清，用手抓匀，再淋上一些食用油腌制一下。
3.热锅凉油，下肉丝煸炒，炒至变色捞出备用。
4.锅里留底油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，淋上一些水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋。
做法：1.西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2.锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
3.待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒均匀。
4.往锅里加少许糖翻炒均匀，然后大火收汁。
5.加盐调味即可起锅装盘。
蒜苗炒肉
准备食材：蒜苗、瘦肉、姜葱、干辣椒
做法步骤：
1、将蒜苗摘洗干净，切成小段，瘦肉切成丝，姜葱切末备用。
2、将瘦肉丝放入碗中，加入少许料酒、生抽和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
3、起锅热油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入姜葱炒出香味，再加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀，然后盛出备用。
4、另起锅热油，放入蒜苗爆炒1分钟后，加入炒好的肉丝翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
虎皮青椒酿肉
准备食材:
青椒，猪肉，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、青椒去蒂，清洗干净后切成小段，塞入腌制好的肉末。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，煎至虎皮状，倒入提前备好的酱汁，煮熟煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
酸菜鱼
准备草鱼、酸菜、大葱、蒜瓣、小米椒、生姜、香菜、香葱、干辣椒、食盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
1、草鱼选手再次上场，去除鱼鳞鱼鳃，掏空内脏，杀鱼的步骤可以交给老板处理，再把2块鱼肉片下来，有些老板还会贴心的给你切成鱼片，回家洗干净即可。
2、鱼头、鱼骨拿回来洗干净，沥干水分。酸菜洗干净，切成大块。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈大葱切葱片，生姜切姜片，香菜洗干净切段。鱼片加入食盐、料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜、小米椒爆香，倒入酸菜大火翻炒出香味，倒入开水没过酸菜，大火煮5分钟，把酸菜的酸味都煮出来。鱼头、鱼骨小火煎至颜色金黄，倒入酸菜汤煮20分钟。
4、捞出鱼头、鱼骨、酸菜，放入碗中备用。把腌好的鱼片一片片下锅，，等到鱼片全部变色即可关火，撒上葱段、葱花、蒜末，干辣椒，烧一些热油泼在上面炸出香香味即可。
白菜炒鸡腿
准备白菜、鸡腿、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油。
1、白菜掰下几片叶子，用手撕成小块，放入清水里浸泡10分钟，沥干水分备用。鸡腿剪开后去骨，用水泡半小时去除血水，切成小块后加盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌制20分钟。
2、香葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切姜丝。起锅加油烧热，放入腌好的鸡腿肉，小火煸炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜丝、蒜末爆香，倒入白菜大火翻炒一会儿。
3、白菜炒软后，倒入鸡腿肉翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅，特别鲜美。
包菜炒五花肉
材料：五花肉，包菜，大蒜，生姜，豆瓣酱，白糖，辣椒。
步骤：1. 五花肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。包菜手撕成小块，大蒜和生姜切末备用，辣椒切丝。
2. 热锅凉油，油热后下入五花肉翻煎至两面微黄，出香味。
3. 加入切好的大蒜和生姜末，翻煎均匀出香味。
4. 加入一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，加辣椒翻炒均匀。
5. 加入撕好的包菜块，大火快速翻炒均匀，让包菜充分吸收锅中的香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐调味，继续翻炒均匀，让包菜和五花肉充分融合。
7. 炒至包菜熟软，出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
茭白炒肉丝
准备食材：猪肉、茭白、青椒、大蒜、料酒、盐、
制作方式：
1、将猪肉清洗干净，先逆着纹路切成片，再改刀切成细丝，放在碗里加入一些料酒、盐、糖和白胡椒粉腌制一会;
2、茭白剥去外面厚厚的皮，给它切片后再切丝;
3、青椒拔掉蒂和里面的籽，切成细丝;
4、锅中加入适量的油，油热将肉丝放入进去炒至变色，盛出备用;
5、锅中留点底油，油不够可以加一点，然后放入大蒜末炒出香味;
6、接着将青椒丝放入进去爆香，再把茭白丝放入进去一起炒;
7、随后将肉丝放入进去，一起混合均匀，加入一些盐就可以出锅了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
