大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虎皮青椒炒皮蛋
食材：青椒，皮蛋，大蒜，豆鼓，豆瓣酱。
做法：1.青椒洗净切开去掉里面的籽，皮蛋水开煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，然后切成片，大蒜切末。
2.青椒直接下锅，小火炒成虎皮状，捞出备用。
3.锅热放油，爆香蒜末，豆鼓，舀一勺豆瓣酱炒出香味，倒入皮蛋翻炒几下，辣椒下锅翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味即可起锅装盘。
木耳炒香肠
食材：小豌豆木耳，香肠，生姜，大蒜，干辣椒。
做法：1.小豌豆木耳泡发后洗净捞出备用，香肠洗净切成片，干辣椒切碎，大蒜切成片，生姜切成丝。
2.热锅凉油，爆香姜蒜，干辣椒，倒入香肠翻炒片刻，下木耳继续翻炒均匀。
3.加少许盐，鸡精调味即可。（因香肠是咸的，可以少放盐或是不放都可以。）
糖醋茄子
材料：茄子 3-4根；植物油（用于炸茄子）适量；大蒜 2瓣（切碎）；姜 1小块（切末）；葱 1根（切段）；生抽 2汤匙；醋 3汤匙；糖 3汤匙；盐 少许；淀粉 适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备工作：茄子洗净去皮，切成约指长的段状，用盐水浸泡10分钟去除苦涩味，沥干备用。将葱、大蒜、姜切碎备用。
2. 炸茄子：平底锅中倒入足够的植物油，加热至中火，将茄子段逐批炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
3. 糖醋酱汁：平底锅留少许底油，加热后放入葱、姜和大蒜爆香，然后倒入生抽、醋和糖，煮至糖完全融化。
4. 加入茄子：将炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
5. 勾芡：在锅中加入少许水与淀粉拌匀，淋在茄子上，翻炒均匀至酱汁浓稠即可。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1.5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩。
2.木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。
3.把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。
4.下面来调鱼香汁，鱼香汁比例：鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得清,保证鱼香味道好。
5.锅内加入油烧热，温油下入肉丝，把肉丝迅速拨散开，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入泡椒碎，小火炒至出红油，再下入葱姜蒜末炒香。
7.下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，一起翻炒，将几种蔬菜炒至颜色变深，变软。
8.下入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
猪肉白菜炖粉条
准备食材：五花肉、大白菜、红薯粉、蒜末、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.红薯粉提前加开水泡软，然后起锅烧水，水烧开之后，放入红薯粉煮五分钟煮熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净大白菜和五花肉，然后把白菜切小段、五花肉切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，加入适量的料酒、生抽、老抽调味上色，再继续翻炒均匀，然后加入大白菜一起翻炒，炒软以后，再加入粉条一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀，炒至入味后，再加入一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
羊肚菌红枣鸡汤
食材准备：鸡肉、羊肚菌、红枣、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌和红枣，去除红枣内核，然后一起放入炖锅中。
3.接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
肥肠炖豆腐
食材：
豆腐、肥肠、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。做法：1. 将肥肠用盐和白醋清洗干净，切成小段，豆腐也切成小块。2. 锅中加水，放入姜片和料酒，将肥肠放入焯水，捞出沥干水分。3. 锅中加油，放入姜片和葱段煸炒出香味。4. 加入肥肠翻炒几分钟，再加入豆腐块翻炒均匀。5. 加入适量的清水，放入生抽、盐、胡椒粉调味，炖煮10分钟左右。6. 最后加入鸡精翻炒均匀，即可出锅享用。
萝卜竹蔗羊肉汤
食材准备：羊肉、竹蔗、白萝卜、姜片、葱段。
做法流程：
1.羊肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净竹蔗，然后剁成小条，放入炖锅中，接着往里加入几块姜片，再倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，接着把白萝卜去皮，也清洗干净切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮半个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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