大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣虾
食材：虾，生姜，大蒜，花椒，桂皮，香葱。
做法：1.大虾洗净并处理一下，剪掉虾须，挑出虾线。
2.把所有配料准备好。
3.锅热放适量油，油五六成热，倒入虾炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
4.锅里留底油，姜蒜沫下锅爆香，下干辣椒，花椒，桂皮炒出香味，放一勺豆瓣酱增色调味。
4.把大虾放进去翻炒几下，依次加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味。
5.出锅时撒上葱段即可。
啤酒鸭
食材：鸭肉，黄豆，干辣椒，桂皮，香叶，生姜，大蒜。
做法：
1.鸭肉洗净剁成块，冷水下锅，加料酒焯水，捞出备用。
2.黄豆炒香煮熟备用。
3.生姜大蒜洗净切好。
4.热锅凉油，爆香大料，下鸭肉翻炒，炒至金黄，加料酒，生抽，老抽，蚝油增色。
5.把黄豆放进去继续翻炒均匀。
6.倒入一瓶啤酒炖煮。
7.汤汁快干时，加盐，鸡精调味，起锅时撒上大蒜叶即可装盘。
大葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋 4个；大葱 2根；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作：将葱洗净切成葱花备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，轻轻搅拌均匀。
2. 烹饪过程：平底锅烧热后，倒入适量的食用油，油热后放入葱花煸炒出香味。
3. 加入鸡蛋液：待葱花爆香后，将预先调好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，利用锅铲快速翻炒，让鸡蛋均匀成型。
4. 翻炒至熟透：持续翻炒直至鸡蛋熟透，表面呈现金黄色即可出锅。
5. 装盘：将炒好的葱爆鸡蛋盛入盘中，即可享用。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
油焖虾仁
准备食材：大虾、香菜、蒜末、干辣椒、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁清洗，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好蒜末、干辣椒和香菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁两面金黄焦香后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入煎好的虾仁和香菜一起大火翻炒均匀，炒出香味。
4.接着淋入少许生抽、蚝油和料酒调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清炖萝卜羊肉汤
食材准备：白萝卜、羊肉、白芷、姜片、葱段、枸杞子、香菜碎。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，接着冷水下锅焯水，然后加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净白芷，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3.接着把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖半个小时后，撒入一把清洗干净枸杞子和香菜点缀提鲜，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
猪肉炖粉条
食材：
适量的猪肉、粉条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等食材。将猪肉切成块状，葱姜蒜分别切成末状备用。
做法：
1.将锅加热，放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉块煸炒至变色，再加入料酒和生抽翻炒均匀。2.加入适量的清水，放入粉条，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，需要不断翻动粉条和猪肉，以免糊底。
3.待猪肉和粉条炖煮至熟烂时，加入适量的盐和胡椒粉调味，再翻炒均匀即可出锅。
仔姜炒牛肉
食材准备：牛肉、仔姜、小米辣、香菜、葱姜蒜末、青花椒、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.仔姜切丝，香菜切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和青花椒爆香，接着倒入仔姜丝大火翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入香菜和炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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