大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜豆腐鸡蛋汤
准备食材:排骨，土豆，姜片，八角，小米辣，葱花，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。土豆去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色，接着放入八角和姜片炒出香味。
3、然后放入生抽、蚝油和老抽，翻炒几下后倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入提前煎好的土豆，继续焖煮十分钟。最后开大火收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
香菇油菜
准备食材：香菇、油菜、大蒜
做法步骤：
1、将香菇洗净，切成片状。油菜掰开洗净，控干水分。大蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的食用油，油热后放入大蒜末炒香，加入香菇片翻炒至变软。
3、接着加入油菜翻炒至变色，然后转小火加入蚝油、糖和盐，再倒入水淀粉至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
糖醋鸡块
食材：鸡胸肉或鸡腿肉，500克，切块；青椒、红椒各一个，切块；生姜蒜末各适量
调味料：酱油，2汤匙；醋，2汤匙；白糖，3汤匙；料酒，1汤匙；盐，适量；生抽，1汤匙；水淀粉，适量
做法步骤：
1. 鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入酱油、醋、白糖、生抽，炒匀至糖溶化。
5. 将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上酱汁。
6. 加入切好的青椒和红椒，快速翻炒均匀。
7. 水淀粉勾芡，使酱汁浓稠，即可关火。
鸡肉焖土豆
食材准备：鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、油、盐、老抽
制作步骤：
1.将鸡肉清洗干净并剁小块，用油盐稍腌一下。
2.将土豆和胡萝卜清洗干净并切成小块，生姜清洗干净切成片，备用。
3.热锅烧油，油温上来后将鸡肉和生姜片放进去炒。
4.把鸡肉炒干水后倒入胡萝卜继续翻炒。
5.接着倒入开水，再加入适量的老抽上色，开大火煮十分钟左右。
6.倒入土豆后煮至土豆变软，接着加入适量食盐，收干汤汁后即可起锅。
红烧泥鳅
准备泥鳅、生姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、八角、花椒、生抽、白酒、香醋、老抽、食盐、白糖、香菜。
1、泥鳅处理干净，去除内脏，洗干净后备用。其实泥鳅最好的烹饪方法是不杀，洗干净后直接下锅，营养最高，味道也最鲜美。
2、香葱切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁，干辣椒切段，香菜摘洗干净后切段。起锅加油烧热，放入泥鳅小火煎一会儿，煎至两面颜色焦黄，淋入适量料酒翻炒去腥。
3、放入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入生抽、老抽、香醋调味，再放入适量食盐、白糖，倒入开水没过泥鳅，大火煮开后中火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
醋溜娃娃菜
食材:娃娃菜，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净后切成小段，大蒜切成片，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒，翻炒出香味后，放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀入味，最后淋入一点白醋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
蒜蓉菠菜
准备食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、菠菜洗净，去掉底部的根部，切成段，大蒜剁成蒜蓉备用。
2、锅中水烧开，放入菠菜焯水，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4、加入焯好水的菠菜，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
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