大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
牛肉炒香菜
准备食材：牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜
做法步骤：
1、首先切好的牛肉丝三百克，加入一个蛋清，一勺生抽，少许老抽，适量的淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。香菜两百克，清洗干净，捞出控干水分，切成小段备用。
2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入牛肉迅速的滑熟滑散，炒至八成熟，加入少许盐，一勺胡椒粉，放入香菜段，翻炒均匀即可。
香菇蒸滑鸡
食材:香菇，鸡肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净，去皮去骨后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
猪肚鸡汤
准备食材：猪肚，鸡肉，莲子，姜片，胡椒，葱花。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉和食盐，反复搓洗，再清洗干净，然后再翻面剪掉脂肪，同样的方法搓洗干净里面，然后清洗干净。
2、猪肚冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净，然后切成条。
3、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入姜片和猪肚翻炒一会儿，然后再放入莲子和胡椒，继续翻炒片刻。
5、接着放入足量的开水，先炖煮半个小时。接着再放入鸡肉继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
鲫鱼炖豆腐
所需食材：鲫鱼，豆腐，盐，生抽，蚝油，白糖，姜片，辣椒，香菜
美味做法
1 鲫鱼去鳞去内脏里外洗净备用水分备用，豆腐切成大片备用。
2 另起锅烧油，锅中撒点盐，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，放入豆腐，加点生抽，蚝油，白糖，姜片，辣椒，炖煮20分钟，收干汤汁，撒点香菜出锅即可，健康滋补家常菜。
油豆腐泡炒五花肉
食材：油豆腐泡，五花肉，辣椒。
做法：1.五花肉切成薄片，油豆腐泡对半切开，辣椒洗净切碎。
2.热锅凉油，下五花肉煸炒，炒至两面微焦，加料酒，生抽调味。
3.倒入油豆腐泡下锅翻炒均匀，辣椒下锅炒至断生后，加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
香辣豆腐金针菇
食材准备：金针菇、豆腐、葱姜蒜末、青红椒。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒粉、半勺花椒粉、一勺淀粉、一勺蚝油、少许的食盐和鸡精，与及小半碗清水，再搅拌均匀即可。
2.清洗干净金针菇，然后将豆腐切成小块备用，接着切好葱姜蒜末和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香。
3.接着倒入青红椒一起翻炒几下，炒出香味，然后铺上金针菇和豆腐，再淋入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4.煮至汤汁浓稠，金针菇断生以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
荷兰豆炒腊肠
食材
荷兰豆150克、腊肠2根、鸡精5克、大蒜2瓣、盐少许
步骤
1、荷兰豆掐去两头洗干净，放入开水焯熟。大蒜切末，腊肠切片
2、锅里放入少许油，下大蒜炒香以后下腊肠炒一分钟
3、倒入焯过水的荷兰豆加入3克盐、鸡精翻炒片刻出锅
红薯粉蒸肉
准备五花肉、红薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒粉、香油。
1、用灶火把五花肉的肉皮烧至焦黄，刷洗干净后切成薄片，放入碗中加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、香油，抓拌均匀备用。锅里倒油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉片中抓匀，腌制1个小时。
2、把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，用手抓拌均匀，每片肉都裹上一层米粉，整齐地码在蒸碗底部，记住肉皮朝下。红薯去皮洗干净，切成块或片，放入剩下的米粉中裹上米粉。
3、把红薯放在肉片的上面，盖上一个盘子。蒸锅加水烧开，放入红薯粉蒸肉，大火蒸30分钟，出锅后倒扣在盘子里，撒上葱花即可出锅。
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