大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱炒鸡蛋
材料：猪肉/牛肉（切片） 300克；洋葱 1个（切丝）；姜 适量（切丝）；大蒜 适量（切末）；青葱 适量（切段）；酱油 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 1汤匙；淀粉 1汤匙；食用油 适量
做法：
1. 腌肉： 将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 炒洋葱： 锅中加热适量食用油，放入洋葱丝和姜丝，炒至洋葱变软，散发出香味。
3. 炒肉片： 将腌好的肉片加入锅中，翻炒至肉变色，熟透。
4. 调味： 加入少许生抽，调味提鲜。
5. 加入大蒜和青葱： 放入切末的大蒜和青葱段，炒出香味。
6. 收汁： 根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，收汁至肉片入味。
7. 起锅： 关火，装盘，即可食用。
面筋炒青菜
材料：青菜、面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法：1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋拌碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量
做法：
1. 茼蒿洗净，去除老根部分，切成长度适中的段状备用。
2. 大蒜去皮，拍扁后切成蒜片，生姜切成细末备用。
3. 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜末，用小火炒出香味。
4. 待蒜蓉香味飘出后，将茼蒿放入锅中，用中小火翻炒均匀。
5. 继续翻炒至茼蒿变软变绿，加入适量的盐，炒匀即可。
炝炒香芥菜
食材：香芥菜、肥肉
做法：
1、芥菜清洗后焯水30秒捞出过凉，控水后切碎挤干水分
2、油热放入肥肉煸出油脂，加蒜末、小米辣炒香，倒入芥菜炒干水气炒香，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
蒜香西兰花
材料：西兰花1颗、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量
制作过程：
1、西兰花洗净，切成小朵；大蒜切末备用。
2、锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
3、放入西兰花，大火快速翻炒至断生。
4、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
番茄韭黄酸辣汤
材料：韭黄：适量；番茄：2个；鸡蛋：1个；大葱：适量；生姜：适量；辣椒：适量（可根据口味调整）；鸡精：适量；食盐：适量；白胡椒粉：适量；香醋：适量；食用油：适量
步骤：
1. 韭黄洗净切段备用；番茄洗净切块备用；鸡蛋打散备用；大葱、生姜、辣椒切末备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜末和辣椒末炒香。
3. 加入切好的番茄块，炒至番茄软化出汁。
4. 倒入适量的清水，待水烧开后，加入切好的韭黄段，煮至韭黄变软。
5. 慢慢地将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋成丝。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 最后加入适量的香醋，提鲜增味，煮开即可关火。
8. 出锅前可根据个人喜好撒上些许葱花或香菜作为点缀。
鸡蛋羹
【食材】
鸡蛋、温水、食盐
【做法】
1. 准备一个小碗，打入两个新鲜的笨鸡蛋，加入一点食盐，使鸡蛋液快速凝固成型，然后用筷子快速搅拌，将鸡蛋液彻底搅散，搅拌至没有蛋清硬块。
2. 准备适量的温水，温水的量约为鸡蛋液的三倍，边倒边搅拌，使鸡蛋液与温水充分融合。
3. 将搅拌好的蛋液过筛，去除表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。
4. 把鸡蛋液放入水开的蒸屉上，扣上一个盘子或盖上保鲜膜，防止蒸汽滴落影响鸡蛋羹的表面。
5. 转小火蒸10分钟，然后关火焖2分钟，再打开锅盖。
6. 小心地取出盘子，浇上一点香油和生抽，即可享用。
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