大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
牛肉炒芹菜
准备食材：牛肉、芹菜、小米辣
做法步骤：
1、牛肉两百克，切成丝，加入少许白糖，一勺胡椒粉，一勺蚝油，抓拌均匀。清洗干净的芹菜一百五十克，切成小段备用。
2、锅中油，油热倒入牛肉，快速的滑熟滑散，炒熟捞出备用。
3、锅留底油，放入芹菜和小米辣，炒至断生，倒入牛肉，加入一勺盐，一勺鸡精，少许生抽，适量蚝油，大火翻炒均匀即可。
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，姜片，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净后切成小块，再放入姜丝、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放上来蒸十分钟左右，蒸熟后倒掉多出来的汁水。
3、再放入红椒丝、葱丝，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
白萝卜排骨汤
准备食材：白萝卜，排骨，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、将排骨和姜片先放入砂锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮半个小时。
4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮至白萝卜软烂，加入食盐调味，就可以出锅开吃了。
冬瓜排骨汤
所需食材：猪排骨，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花
美味做法
1 冬瓜洗净切成小片备用，猪排骨洗净下锅焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。
2 另起锅放入猪排骨，冬瓜，倒入开水，加盐，胡椒粉各一勺调味，炖煮半小时出锅撒葱花即可，汤鲜味美，营养丰富。
笋干炖红烧肉
食材：笋干，五花肉，生姜，黄酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒。
做法：1.笋干提前泡发，切成小块，水开煮半小时后捞出过凉备用。
2.五花肉切成小方块，冷水下锅焯水，加料酒，姜片，葱结，然后捞出沥干水分备用。
3.热锅放油，冰糖下锅炒出糖色，下五花肉煸炒，炒至表面焦黄，倒入大料炒出香味，加料酒，生抽，倒入多一点黄酒，清水烧开。
4.把笋干和肉汤一起放入电压力锅里压半小时，加少许盐调味即可。
金针菇青椒卷
食材准备：金针菇、青椒、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许的食盐和小半碗清水，再加入蒜末和辣椒面一起搅拌均匀备用。
2.清洗青椒和金针菇，然后将青椒切成小段，接着去除辣椒籽，再将金针菇塞入青椒段中备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入金针菇青椒卷油煎，煎出青椒的虎皮后，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4.煮至汤汁浓稠、金针菇熟透以后，即可出锅开吃。
番茄土豆炖牛腩
准备食材
牛腩2斤 番茄3个 土豆1个，八角 桂皮一小块 姜片几片 辣椒根据口味加 冰糖一块
做法步骤
1、牛肉加入料酒，冷水入锅（很重要❗️）煮开后洗干净血沫备用
2、热油炒香八角 桂皮 辣椒 姜片，然后加入牛肉，加1勺孜然，1勺料酒，一块冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油翻炒3分钟，然后加入沸水（很重要❗️）
3、转到高压锅里，加入一半番茄块炖40分钟后倒入锅里，加入剩余的番茄和土豆块，中火煮8分钟左右，汁有一点浓稠就可以关火了
五花肉炖豆角
食材：四季豆，五花肉，葱姜，干辣椒八角
1、五花肉冷水下锅放葱姜料酒去腥三件套，煮出血沫捞出洗净豆角洗净切段下入锅中炒至表皮变皱盛出备用，
2、另起锅放油，放入一把冰糖，小火慢慢炒制成焦糖色，倒入五花肉炒上色，加葱姜，干辣椒，花椒，一勺黄豆酱翻炒出香味，
3、再加入料酒生抽各两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀，倒入开水没过五花肉炒小火焖煮30分钟，放入豆角加少许盐，再焖煮至5分钟左右，大火收汁即可
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