#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾滑蒸蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，玉米粒，胡萝卜碎。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，再放入玉米粒、胡萝卜碎、食盐和淀粉，抓拌均匀。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子充分搅拌均匀，过筛一遍后撇掉浮沫。
3、将虾滑团成丸子的形状，摆放在蒸碗中，再倒入鸡蛋液，盖上锡纸或者保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4、起锅烧水，水烧开后放入虾滑鸡蛋蒸十五分钟。蒸熟后取出来，淋是酱汁，撒上点葱花即可端上桌开吃。
莲藕排骨汤
材料：莲藕 1根；猪排骨 300克；姜片 3片；葱段 2根；料酒 1汤匙；清水 适量；盐 适量
步骤：
1. 莲藕去皮，洗净后切成块状备用。
2. 猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯过水的猪排骨，加入姜片、葱段和料酒。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮约30分钟至排骨变软。
5. 加入切好的莲藕块，继续炖煮20分钟左右，直到莲藕变软烂。
6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。
香菇炒鸡蛋
材料：新鲜香菇；鸡蛋；葱末和姜末；盐和生抽；食用油
制作步骤：
1. 准备香菇，将香菇洗净后切片备用。打散鸡蛋备用。
2. 热锅凉油，放入葱末和姜末爆香。
3. 加入切好的香菇片煸炒至香气四溢。
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌至鸡蛋成型。
5. 加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
山药板栗莲子炖鸡汤
准备食材：鸡肉，山药，板栗，莲子，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入鸡肉翻炒均匀，炒香鸡肉后放入适量清水煮开，再转小火煮二十分钟。
4、时间到，再将山药、板栗、红枣和莲子放进去，继续煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
玉米山药排骨汤
食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、玉米洗净后剁成小块，山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片都放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
当归红枣蒸鸡
准备食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
爆炒油菜
准备食材：油菜、葱、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、十三香、鸡精
具体做法：
1. 油菜掰下来用清水清洗干净；蒜剁成蒜末；葱去根部切葱段备用。
2. 起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、葱段、干辣椒翻炒，炒出香味。
3. 放入油菜翻炒，炒至油菜软，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许十三香、少许盐、少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花 1颗；虾仁 200克；大蒜 2瓣（切碎）；姜 1小块（切碎）；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙
步骤：
1. 准备食材：将西兰花洗净切成小段备用。虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。
2. 烹饪虾仁：热锅加油，放入切碎的大蒜和姜爆香，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒西兰花：锅中再加油，放入西兰花小段，快速翻炒至变色。
4. 合并炒制：将炒好的虾仁放回锅中，与西兰花混合翻炒均匀。
5. 调味：倒入生抽，适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀至入味即可出锅。
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