#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒香干
食材：芹菜适量、香干半斤、红辣椒1个、大蒜
步骤：
（1）将芹菜洗净切段，香干豆腐切成小条。然后，将大蒜拍碎，红辣椒切丝。
（2）烧开热水，倒入芹菜、香干，焯水十几秒捞起。
（3）取一锅热油，倒入蒜蓉炒至出香味。
（4）随后，放入芹菜、香干煸炒片刻，再放红椒丝炒匀。
（5）加入适量的生抽、盐和淀粉水，根据个人口味调整。翻炒均匀后，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，给人食欲大增的感觉。
白萝卜红枣汤
食材准备：白萝卜：半根，去皮切块备用；红枣：适量，去核备用；冰糖或红糖：适量；水：适量
烹饪步骤：
1. 准备工作： 白萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。红枣洗净去核备用。
2. 煮汤： 将适量的水倒入炖锅或汤锅中，放入白萝卜块和红枣，将火开到大火煮沸。
3. 调味煮熬： 待水煮开后，转小火煮熬约30-40分钟，直至白萝卜和红枣煮烂，使其汤汁浓稠。
4. 加入糖调味： 最后阶段，根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，煮至糖完全融化。
5. 出锅享用： 关火后待汤凉至适宜温度，即可享用。
黄豆焖猪蹄
食材；黄豆1把，猪蹄2个，八角，冰糖，料酒，老抽，姜
做法：1提前用温水把黄豆泡软，备用。
2新鲜猪蹄切块，清洗，放进锅里焯水，加入料酒，姜片，煮沸后，去掉血沫，捞起沥干水分
3高压锅里加入温水，放进猪蹄，泡软的黄豆，加入少许老抽，生抽，姜片，冰糖大火来压
5冒气后，大火压5分钟，小火压5分钟，关火即可
6待高压锅气冒完后，开盖加入少许盐调味即可。做好的美食，里面的汤汁泡饭吃一绝。
红烧鱼
食材：鱼肉、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、食盐、生姜、蒜瓣、小葱、小米辣
做法：
（1）鱼肉处理清洗干净，两面改花刀，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花。
（2）腌制鱼肉：鱼肉放入碗中，加入适量的食盐和料酒，抓拌均匀腌制15分钟左右。
（3）调酱汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、白砂糖、食盐拌匀。
（4）锅中热油下入腌制好的鱼肉，小火煎至两面金黄色，下入葱姜蒜爆香。
（5）再淋入调好的酱汁，倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠大火收汁。
（6）关火出锅装盘，再撒上适量的葱花和香菜点缀即可，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
豆腐酿肉
准备食材：豆腐、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、香葱、姜、生抽、盐、食用油、西红柿
具体做法：
1.将猪肉末装入大碗中，加入蛋清、葱、姜末、胡萝卜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀。
2.将豆腐切成均匀的厚状，放入锅中，煎至两面金黄，在中间连刀切一下，将拌好的肉馅填入豆腐中，轻轻压实，摆入盘中，上锅蒸10-15分钟，至肉馅熟透即可。
3.锅中加油烧热，放入西红柿丁，小火翻炒，直至炒出软烂，加入盐和生抽调味，将炒好的西红柿汁浇在酿豆腐上。
人参乌鸡汤
食材准备：乌鸡、人参、当归、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净人参和当归，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后再中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
香辣黑鱼片
准备食材：黑鱼片、葱、蒜、辣椒
具体做法：
1. 鱼片买回来冲洗一遍，锅中烧水，水开放入鱼片烫30秒捞出，沥干水分备用。
2. 起锅烧油，油热放入小米辣、蒜末翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、适量盐翻炒均匀。
3. 倒入煮过的鱼片，翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅装盘。
地三鲜
材料：马铃薯 2个；茄子 2根；青椒 1个；大蒜 3瓣（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；生抽 2汤匙；盐和糖 适量；葱花（可选） 适量
步骤：
1. 准备食材：马铃薯、茄子和青椒洗净，切成小块备用。
2. 炒茄子和马铃薯：热锅加油，先将茄子和马铃薯分别炒至表面微黄，捞出备用。
3. 炒青椒：再次加油，放入切碎的大蒜和生姜爆香，然后放入青椒炒至变色。
4. 合并炒制：将炒好的茄子和马铃薯放入锅中，与青椒混合翻炒均匀。
5. 调味：倒入生抽、适量的盐和糖，继续翻炒均匀至入味。
6. 出锅：待蔬菜炒熟入味后，撒上葱花点缀即可。
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