#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鱼胶鸡汤
准备食材：鱼胶4个、鸡肉半斤、红枣、桂圆、枸杞、党参
具体做法：
步骤一：鱼胶提前用温水泡半小时，然后放入锅中，将葱段、姜片、料酒去腥，煮沸后捞起，切成小块。
步骤二：鸡肉切块，同样下锅焯水，3分钟捞起。
步骤三：将焯水过的鸡肉、鱼胶，都放入汤锅内，再加红枣、桂圆、党参等配菜，倒入八分满清水，煮沸转为小火，炖40分钟。
步骤四：最后撒一把枸杞，加入适量食盐调味，继续炖2分钟，这道汤水就完成。
步骤五：鱼胶就是晒干的鱼泡，它富含多种氨基酸和胶原蛋白，可以滋养皮肤，减少皱纹。还能提高睡眠质量。这道汤水，喝起来非常大补，男女老幼都适合食用。
素炒白萝卜
食材：白萝卜、小米辣、大蒜、葱花
做法：
1、将白萝卜洗净后切成薄片，小米辣切成圈，大蒜切末；
2.取一个锅，加入适量的油，放入大蒜炒香，然后放入白萝卜翻炒均匀；
3、加入适量的盐、蚝油和生抽，再加入小米辣翻炒均匀；
4、倒入适量的水，炖煮白萝卜至熟透后，加入鸡精和葱花即可。
捞汁花甲
食材：花甲1斤，小米椒，香菜， 盐， 醋，生抽，白糖，香油
做法：1新鲜花甲清洗，放进水里浸泡， 加入一点香油，让其吐沙
2然后冲洗几遍，外壳也要搓洗一下，沥干水分，备用。
3锅里烧水，水沸后，放进花甲，让其煮沸，加入一点姜丝去腥味
4花甲煮熟后，捞起，沥干水分，放进大碗里，备用。
5准备万能调味汁，葱姜蒜切碎，小米椒切圈，放进碗里，加入生抽，白糖，醋，盐，蒸鱼油，味极鲜，鸡精，拌均匀
6泼到花甲上面拌均匀即可，最后上面撒点香菜完美。酸辣辣的很开胃，还有海鲜的鲜味，味道特别好。
无油焖大虾
食材：基围虾、生姜、蒜瓣、花椒粒、料酒、食盐、小米辣、生抽、陈醋
做法：
（1）大虾处理清洗干净，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切段，小米辣切圈备用。
（2）大虾冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、花椒、料酒、食盐焖煮片刻。
（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小葱、小米辣、生抽、陈醋搅拌均匀备用。
（4）姜煮好的大大虾盛入盘中，蘸着调好的料汁吃即可，虾肉鲜嫩可口，老少皆宜！
盐焗鸡腿
食材：鸡腿，姜片，葱结。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，然后用开水烫一下，紧致鸡皮。
2、鸡腿沥干水分后，放入盐焗粉和食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
3、鸡腿腌制好了之后，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，放凉撕成小块摆盘，即可端上桌开吃。
黄豆花生焖猪蹄
食材准备：猪蹄、花生米、黄豆、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前泡发，然后和花生米一起清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的猪脚一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入桂皮、八角、香叶、干辣椒和姜葱一起翻炒均匀，炒出香味，接着淋入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和南乳调味提鲜，再继续翻炒均匀上色。
4.然后加入适量的清水，接着加入黄豆、花生米和没过猪脚的清水，再盖盖焖煮五十分钟，最后大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
猪肝枸杞汤
准备食材：猪肝、枸杞叶、枸杞、姜、香油
具体做法：
1. 猪肝清洗一遍，用刀切成薄片，再加一勺面粉抓拌均匀清洗干净，放入盆中，加入少许盐、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 起锅倒入适量清水，开火煮开，放入少许姜片，倒入猪肝煮开，加入一点点香油、枸杞叶、枸杞大火煮开，最后加盐调味即可盛出。
清补鸡汤
准备食材
老母鸡，香菇，葱姜，胡椒粉，香菜
1，把老母鸡剁成小块，放在水里焯烫两分钟左右，捞出后冲洗干净，把皮下油脂去掉一点。
2，准备一个砂锅，把鸡肉放进去，加入葱段姜片，然后放入适量的水，盖上锅盖中火炖开。
3，水开之后转小火炖40分钟左右，然后把香菇放进去，继续炖20分钟，炖好之后撒一点胡椒粉和盐，焖五分钟左右就可以食用了。
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