大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
花菜火腿炒鸡蛋
食材准备：花菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.火腿切丁，然后把花菜切成小朵清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香。
3.接着倒入火腿丁和花菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至花菜断生，然后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧白萝卜
材料：白萝卜 1 根；瘦肉或五花肉 适量；姜片 适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；老抽 1 汤匙；冰糖 适量；盐 适量；水 适量；食用油 适量；青葱（可选） 适量
步骤：
1. 准备食材： 白萝卜去皮，切成块状；瘦肉或五花肉切块备用。
2. 炒肉块： 烧热锅，加入适量食用油，将肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片： 加入姜片，继续煎至姜片香味散发。
4. 加入料酒： 加入料酒，炒匀后将炒好的肉块捞出备用。
5. 炖煮白萝卜： 锅中留少许底油，放入切好的白萝卜块，翻炒片刻。
6. 加入调料： 将炖好的肉块放入，加入生抽、老抽、冰糖，炒匀。
7. 加水炖煮： 加入足够的水，水量要稍高于白萝卜和肉块，炖煮至白萝卜变软。
8. 调味收汁： 根据个人口味加盐，炖至汤汁浓稠，撒上青葱段，即可出锅。
凉拌秋葵
食材：秋葵 500克，大蒜 半个，小米椒 适量，生抽 3汤匙，香醋 2汤匙，蚝油 1汤匙、白糖 少许，盐 少许
1、把秋葵梗切掉，撒上一把盐搓一下秋葵表面的绒毛，冲洗干净。锅里烧水，水沸腾后放入秋葵烫30秒左右。
2、把秋葵捞起放入凉开水里降温。
3、秋葵沥干水，对半切开，摆放好在盘子里。
4、蒜蓉、小米椒放入碗里，加入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐拌匀，淋上一勺热油，最后将调料淋在秋葵上即可。
砂锅娃娃菜炖豆腐
食材：娃娃菜、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
做法：
1. 五花肉切片，娃娃菜切段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放入少许食用油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入娃娃菜翻炒至软。
4. 加入豆腐，翻匀后加入煎好的五花肉，倒入生抽、料酒、盐、白糖，加入适量水。
5. 炖煮10分钟，撒上葱花即可出锅。
爆炒牛蛙
食材准备：牛蛙、青红椒、紫苏、姜蒜末、泡椒、剁椒。
做法流程：
1.处理干净牛蛙，然后加入适量的食盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好所有的配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制的牛蛙爆炒，炒至两面金黄微焦，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、泡椒和剁椒爆香，接着倒入牛蛙翻炒均匀，然后淋入半罐啤酒和适量的生抽蚝油。
4.焖煮5分钟，接着放入青红椒和紫苏，大火翻炒收汁，加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
白菜豆腐煲
材料：嫩白菜：1颗；嫩豆腐：1块；鸡肉块：150克；鲜香菇：适量；青蒜：适量；生姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；温水：适量
调味料：生抽：适量；老抽：适量；蚝油：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作： 将嫩白菜洗净，撕成大块；豆腐切块备用；鸡肉洗净切块；鲜香菇切片；青蒜切段。
2. 煸炒食材： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 调味： 加入料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上调味料。
4. 组合煲菜： 在炸好的鸡肉上铺上嫩白菜块，再加入豆腐块和鲜香菇片。
5. 添加清汤： 加入温水，水量要稍微多一些，以保证豆腐和白菜能够煮烂入味。
6. 炖煮： 火开后转小火，加盖慢慢炖煮，炖煮的时间掌握在20-30分钟左右。
7. 调味品： 待豆腐和白菜炖煮入味后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
8. 出锅： 待所有食材入味炖煮至熟烂，撒上青蒜段，即可出锅。
9. 装盘： 将炖好的白菜豆腐煲盛入盘中，即可食用。
香辣鸡腿肉炒蒜薹
原料：蒜薹 1小把 鸡琵琶腿 2个 郫县豆瓣酱 1勺 油 盐 适量
制作：1 将鸡琵琶腿去骨，再将鸡腿肉切成小条备用；
2. 卡烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放入锅中焯煮至八成熟捞出备用，蒜薹提前焯水更利于吸味
3. 热锅凉油， 将鸡腿肉条放进锅中翻炒至变色，加入1大勺四川郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；
4. 加入焯好的蒜薹进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
水煮牛肉
【食材】：牛里脊500g、圆生菜150g、豆芽50g
腌制牛里脊调料：1个鸡蛋清,一勺料酒15ml、淀粉一勺15g、盐适量
汤底调料：姜20g、花椒10g、干辣椒10个、豆瓣酱40g、一勺醋15m、2小勺糖10g、一勺生15m
需要热油浇材料：辣椒面30g、葱15g、蒜15g、花椒5g
【做法】：
1、牛肉切薄片，放入碗中，加入一个鸡蛋清，一勺淀粉一勺料酒适量的盐，抓匀腌制一会
2、姜切片、葱切葱花、蒜切末、辣椒切段
3、锅内放油烧热，煎姜片，然后加入花椒干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入清水，一勺醋，2勺糖，一勺生抽
4、开锅以后先将清洗干净的圆生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底
5、再次开锅，加入牛肉片，尽量一片一片的放，烫熟捞出放入碗中，并把汤底倒入碗中
6、烧热一些油，把葱花、蒜末、辣椒面、花椒铺在牛肉上，浇上热油就好了~
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