大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉炒胡萝卜藕丁
所需食材：猪肉（梅花肉或里脊肉） 150克;胡萝卜 1根;藕 1节;生姜 1小块;大葱 1根;料酒 1大匙;生抽 2大匙;盐 适量;食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 猪肉切片，胡萝卜和藕去皮切成小丁，生姜切末，大葱切段备用。
2. 炒肉片： 烧热锅，加入适量食用油，将猪肉片放入锅中迅速煸炒至变色，加入料酒去腥。
3. 炒香料： 加入姜末和葱段爆炒出香味。
4. 炒胡萝卜藕丁： 加入胡萝卜和藕丁，迅速翻炒均匀。
5. 还原肉片： 将炒好的猪肉片放回锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入生抽，继续翻炒均匀，根据口味适量加盐调味。
7. 出锅： 待胡萝卜和藕丁炒熟后即可出锅。
莲子银耳汤
【原材料准备】：银耳25克、莲子10克、红枣10克、枸杞5克、黄冰糖30克、清水适量。
【莲子银耳汤的做法】：
第一步：首先将莲子放入到清水中浸泡6小时，然后把银耳放入到清水中浸泡1小时即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，把莲子放入到锅中煮10分钟后，然后将银耳、红枣放入到锅中，继续小火炖20分钟，接着再将冰糖、枸杞放入到锅中，继续炖2分钟即可起锅食用。
香菇西兰花
材料：西兰花、香菇、猪肉、大葱、生姜、大蒜、辣椒、食盐、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉
1.西兰花切成小朵，猪肉一块剁肉末，香菇去根切十字花刀，再准备一些蒜末、姜末、葱花。
2.烧一锅开水淋入几滴植物油，加入食盐增底味，下入西兰花焯水1分钟后捞出过凉水备用。
3.再下入香菇焯水2分钟，使香菇断生。
4.炒锅加入少许植物油，下入肉末翻炒至变色，再下入葱姜蒜、红辣椒爆香。
5.加入料酒、生抽、蚝油，把调料翻炒化开后淋入少许热水。
6.加入香菇，要让汤汁浸泡香菇，再加入食盐、白糖调味，转小火慢煨2分钟，使香菇充分入味。
7.最后淋入水淀粉使汤汁浓稠后关火。
8.西兰花码放在盘子的四周，再把炒好的香菇盛在中间即可完成。
板栗鸡翅
所需食材：板栗、鸡翅、大葱、姜块、青红辣椒、
所需调料：红糖、生抽、老抽、十三香、盐、
相关做法：
1、先把鸡翅清洗干净，再用刀切成两半放一边备用。接着准备红糖，大葱、姜块还有板栗，放一边备用。
2、接着把生姜、大葱切成块，再把板栗剥一下放一边备用，还有买来的青红辣椒也要切成段。
3、起锅烧油，倒入红糖块炒化，再倒入鸡翅一同翻炒，中途要倒入葱姜片一同翻炒
4、差不多了再倒入一勺生抽、一勺老抽、再倒入板栗，还有一勺十三香，一勺盐，再来上两碗清水倒入锅中炖煮半个小时。
5、等时间到了后，再用锅铲快速翻炒，再倒入青红辣椒一同翻炒。
6、翻炒一分钟后就可以盛出品尝了！
口水鸡腿
材料：鸡腿2个、油炒花生米3-4汤匙、泰椒5-6个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油半汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、花椒20粒左右、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.把鸡腿收拾干净，切去多余脂肪。鸡腿的挑选，观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡腿大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
2.锅内加入水，冷水下入鸡腿，再加入料酒，葱段，姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮10分钟，关火再焖5分钟。用筷子扎一下，没有血水出来就可以了。
3.将鸡腿捞出放在冷水中，使鸡腿凉透，水中也可以放几个冰块，使鸡腿迅速降温，鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，这一步能让鸡皮吃着有脆皮的口感。
4.然后，把鸡腿用刀斩成块，码在盘内待用。
5.把花生米用刀压碎，香菜切小段，泰椒切成辣椒圈，葱切葱花，姜和大蒜切末。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.把葱花、姜末、蒜末，泰椒圈一起放在碗内，把炸好的热花椒油，淋入碗内，再加入盐、生抽、米醋、白糖、香油、辣椒油，几勺煮鸡腿的鸡汤，搅拌均匀，这样口水鸡腿的汁就调好了。
8.将调好的料汁浇在鸡腿上，撒上花生碎和香菜，一盘麻辣鲜香的口水鸡腿就做好了。
啤酒鸭
食材：鸭子，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，花椒，大蒜叶。
做法：1. 将鸭子处理干净，去内脏、去头尾，然后切成块备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，大蒜叶洗净切段，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将鸭块放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入焯水后的鸭块翻炒均匀，然后加入生抽、料酒、适量的盐继续翻炒。
7. 倒入啤酒，大火烧开后转中火煮20分钟，让鸭肉充分入味。
8. 最后转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸭肉熟透，撒上大蒜叶即可出锅享用。
板栗山药炖鸡汤
准备食材:板栗，山药，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净。红枣去核，洗净备用。
3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
莴笋炒牛肉
材料：牛肉薄片：适量；莴笋：适量；姜蒜：适量（姜切片，蒜切末）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；红辣椒：适量（根据口味添加）
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切成薄片，莴笋洗净切段，姜切片，蒜切末。
2. 腌制牛肉： 牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜片，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒牛肉： 烧热锅中加入适量食用油，将腌制好的牛肉片煎炸至变色，捞出备用。
4. 炒莴笋： 锅中再加入适量食用油，放入姜蒜炒香，加入切段的莴笋炒熟。
5. 合并炒制： 将炸好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，使莴笋与牛肉充分融合。
6. 调味： 加入适量盐、白胡椒粉，继续炒匀。
7. 加入辣椒： 根据个人口味，可以加入切段的红辣椒，提升口感。
8. 收汁： 确保牛肉和莴笋入味，炒至汤汁收浓。
9. 出锅： 确保所有食材均匀入味后，出锅盛盘。
10. 装饰： 可以在上面撒上一些蒜末和香葱段作为装饰。
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