大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋红枣山药
准备食材：肉沫、鸡蛋、葱花
具体做法：
1. 干净的碗中打入四个新鲜的鸡蛋，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液，然后用网捞捞出浮沫。
2. 捞出浮沫之后，再加入适量的食用盐，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面搓几个小孔，方便排气。
3. 蒸锅烧水，水开上锅蒸15分钟左右端出来。
4. 起锅倒入适量的食用油，油热放入肉沫翻炒，炒散，炒出油脂后加入1勺生抽、适量蚝油、半勺老抽翻炒均匀。
5. 翻炒均匀之后，再放入葱花翻炒，最后淋上小半碗水淀粉，大火收汁即可，把煮好的肉沫浇到蒸好的鸡蛋上面，就可以开吃了。
板栗炖鸡汤
食材：鸡腿、板栗、红枣、枸杞、姜片。
做法：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水煮开，撇掉浮沫后捞出来控干水分备用。板栗去壳，红枣和枸杞清洗干净。
2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入炖锅中，再放入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时，最后放入枸杞，撒上食盐调味即可出锅食用。
蟹味菇木耳炒鸡蛋
食材：蟹味菇，小豌豆木耳，辣椒，鸡蛋，胡椒粉。
做法：1. 将蟹味菇洗净，去根部；木耳提前泡发，洗净，撕成小片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；辣椒洗净切块，姜切片，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将蟹味菇和木耳分别焯水，捞出备用。焯水的目的是去除菌菇和木耳上的杂质，同时使其更加爽脆。
3. 烧热锅，加入适量油，油热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。
4. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状。
5. 加入焯水后的蟹味菇和木耳，翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让菌菇和木耳充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 最后翻炒均匀，出锅即可。
姜葱焗鱼腩
食材准备：鱼腩、姜丝、葱白、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.鱼腩剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、白胡椒粉、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺料酒、半勺白糖、一勺蚝油和小半碗清水，再搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鱼腩油煎，煎至鱼腩两面金黄后，再加入姜丝和葱段一起煎香，然后倒入调好的酱汁一起焗煮两分钟。
4.最后再加入葱段继续焗煮半分钟收汁，即可出锅开吃。
当归红枣蒸鸡
食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
肉末豆腐
食材:豆腐，肉末，蒜苗。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入嫩豆腐焯水煮两分钟，煮熟后捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后加入蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽，盖上盖子焖煮两分钟。
4、接着放入嫩豆腐继续焖煮三分钟，煮熟后淋入水淀粉勾芡，撒上辣椒面和蒜苗，翻炒几下即可出锅开吃。
红烧黄花鱼
【食材】： 黄花鱼1条，大葱，生姜，大蒜适量
调料汁：白酱油3勺、料酒2勺、蒸鱼鼓油(可不放）1勺，蚝油1勺，细砂糖1汤匙，清水小半碗
【做法】：黄花鱼去掉内脏，清洗干净，用刀在鱼背打出花刀，葱切碎，姜切少许片，少许姜丝，炒锅里放入植物油，烧热把黄花鱼放入锅里煎至两面金黄。煎好的黄花鱼，沥油盛出，调料汁的所有食材装入碗里搅匀，成调料汁。炒锅留少许底油，把葱花、姜丝炒香，把调匀的调料汁倒入锅里，放入煎好的黄花鱼，盖上盖子，焖至汤汁变少，、盛出装盘，表面撒上葱花，即可食用。
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