大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧猪蹄
材料：冬瓜：适量，去皮切块；木耳：适量，泡发切段；胡萝卜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；葱姜蒜末：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮后，切成块状，木耳泡发后切段，胡萝卜切丝备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入切好的冬瓜块，胡萝卜丝，迅速翻炒均匀。
4. 加入泡发后切段的木耳，继续炒匀。
5. 倒入适量的料酒，炒至香气飘出。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
7. 炒至冬瓜熟透，木耳入味即可。
芹菜炒面筋
食材：芹菜300克、面筋150克、青椒1个、盐1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉半勺
做法：1、芹菜和面筋都切成小段，青椒切成小颗粒。
2、热锅热油，烧至六成热后，先倒入青椒、芹菜爆炒2分钟。
3、加入面筋、蚝油、盐、鸡精，继续炒2分钟。
4、撒入胡椒粉翻炒均匀即可关火。
海米炝竹笋
原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。
做法：
1、竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。
2、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。
3、锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅
4、再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
娃娃菜炒鸡腿
准备食材:鸡腿，娃娃菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，然后加入料酒和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入娃娃菜炒至变软，然后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
辣椒炒牛肉
准备食材:牛肉，青线椒，蒜片，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒去蒂，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入青线椒翻炒片刻，炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀。
4、最后加入少许生抽，翻炒均匀炒香即可出锅装盘开吃。
干煸四季豆
准备食材：四季豆、猪肉、生姜、大蒜、花椒粒、红干辣椒、白芝麻、生抽、盐、糖、
制作方式：
1、 准备一些配菜，生姜和大蒜切成碎末;红辣椒清洗干净切成小段备用;
2、 猪肉清洗干净，先切成片，再剁成肉末;
3、 四季豆摘去两头，撕去筋络，掰成小段;
4、 锅中倒入适量的油，将四季豆沥干水分放入进去炸一下，炸至表面微皱，变黄色，捞出备用;
5、 锅中留下少许底油，倒入姜末和蒜末炒香，接着将四季豆倒入进去炒香，加入一些干辣椒段，倒入一些生抽上一下色;
6、 接着将炸过的四季豆放入进去，加入少量的盐翻炒均匀，最后撒上一些白芝麻即可。
鸡蛋卷肉
做法：
①肉多的话，鸡蛋打多点，搅拌均匀待用。猪肉选择带肥肉的，冲洗干净，剁成肉糜。姜剁成姜蓉。
②然后将肉糜装进碗中，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀，腌制十分钟。
③平底锅内加油，烧热后转小火，倒入适量蛋液，煎成蛋饼，取出来晾凉。
④接着将蛋饼放在案板上，铺一层肉馅，再从一端卷起来，越紧实越好。
⑤最后卷好了入锅蒸十五分钟，再切成小块，放进盘内摆好，撒点葱花点缀，就可以上桌了。若怕做淡了，可以调份料汁放在旁边。
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