大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
熘肝尖
食材：鸡爪、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜蒜
调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、香辣酱
1、鸡爪洗净焯水，备用。
2、锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3、加入豆瓣酱，辣椒粉，花椒炒匀。
4、倒入鸡爪翻炒均匀。
5、加入适量的生抽，老抽，料酒，糖，盐，香辣酱，继续翻炒。
6、倒入适量的水，煮开后改小火炖煮15分钟，让鸡爪更入味。
7、最后，大火收汁，翻炒均匀即可。
青椒炒肉丝
食材:青椒，瘦肉，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，清洗干净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入青椒丝翻炒几下，炒至断生后放入肉丝翻炒几下，加入一点生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
脆炸腐皮卷
材料：腐皮（豆皮） 6张；蔬菜（可选用胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜等）适量；豆腐皮丝（或素鸡） 100克；油 适量（用于炸）
制作步骤：
1. 将蔬菜洗净切成丝状备用。
2. 将腐皮浸泡至软后，取出备用。
3. 将腐皮摊平，均匀铺上蔬菜丝和豆腐皮丝（或素鸡）。
4. 将腐皮卷起，裹紧，用水封口，确保不会散开。
5. 锅中放适量油，烧至七成热，放入卷好的腐皮，炸至金黄色。
6. 将炸好的腐皮卷捞出，沥干油份，待稍凉后切段即可。
莴笋炒肉丝
食材准备：莴笋、胡萝卜、瘦肉、蒜瓣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜瓣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入莴笋、胡萝卜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芹菜木耳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、木耳、芹菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.木耳提前泡软，然后和芹菜一起清洗干净，接着把芹菜切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
3.接着倒入木耳和芹菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至芹菜木耳断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
宫保鸡丁
准备食材:鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、料汁:碗中放入生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡丁翻炒，炒熟后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入小米辣、蒜末和葱花炒香，再放入剁椒酱炒出红油。
5、接着放入胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至断生后倒入鸡胸肉、黄瓜和花生米翻炒均匀，最后放入料酒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
韭菜炒豆腐
材料：韭菜：适量；豆腐：一块；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。
4. 将豆腐块放入锅中，翻炒至金黄色。
5. 加入韭菜段，继续翻炒均匀。
6. 淋入适量的生抽，继续翻炒至韭菜变软。
7. 加入适量加盐调味，炒匀即可出锅。
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