大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋木耳炒肉片
材料：排骨 300克、鲜玉米 2根、海带丝 适量、姜片 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 排骨洗净，鲜玉米削皮切段，海带丝用清水冲洗干净备用。
2. 爆炒排骨： 热锅凉油，将排骨加入炸香，加入料酒提味，炒至排骨表面微黄。
3. 加入姜片： 加入姜片继续炸香，使排骨更加入味。
4. 加入清水： 加入适量清水，等水开后，将排骨焯水片刻，去除杂质。
5. 加入玉米和海带： 待排骨焯水后，加入切段的鲜玉米和清洗干净的海带丝。
6. 煮汤： 汤中所有食材煮开后，调小火炖煮片刻，让汤更加鲜美。
7. 调味： 加入适量盐，根据个人口味撒入香菜末，调味使之更加可口。
8. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。
9. 上桌： 最后将煮好的玉米排骨海带汤盛入碗中，香气四溢，呈现一碗营养丰富的汤品。
鸡汁玉米羹
食材：鸡汤1大碗、鲜玉米粒、鸡蛋1个。
1、鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散备用，枸杞用清水浸泡，碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉备用。
2、煮锅中倒入1大碗鸡汤，煮开后加入剥好的玉米粒，小火煮5分钟左右。
3、水淀粉在倒入锅中之前需要搅拌，以免淀粉沉淀，水淀粉少量多次地倒入锅中，一边倒入水淀粉一边用勺子不断搅拌，直至锅中的汤汁呈粘稠状。
4、打散的鸡蛋顺着锅边淋入锅中，这时不要搅拌，等30秒左右待鸡蛋成型，加入适量的盐搅拌均匀，加入浸泡过的枸杞即可出锅，一锅营养鲜香的鸡汁玉米羹就做好了。
葱油虾
【食材准备】：
大虾、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
【做法】：
1. 大虾洗净，剪去虾须；
2. 烧热油，放入葱、姜、蒜炒香；
3. 加入大虾，翻炒至变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量水；
5. 焖煮5分钟，大火收汁，出锅即可。
蒜香鸡翅
食材：鸡中翅，蒜末，小米辣，青椒丁，葱段，姜片。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，放入姜片、葱花、料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至两面金黄即可出锅备用。
3、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入鸡翅翻炒均匀，加入生抽、青椒丁和小米辣，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
鲈鱼煲
材料：- 鲈鱼1条（约500克） – 姜适量 – 蒜适量 – 葱适量 – 枸杞适量 – 红枣适量 – 盐适量 – 料酒适量 – 生抽适量 – 生粉适量 – 白胡椒粉适量 – 食用油适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2. 姜切成片，蒜切成末，葱切成段。
3. 枸杞和红枣用水泡发。
4. 将鲈鱼块加入适量的盐、料酒、生抽、生粉和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
5. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香。
6. 将腌制好的鲈鱼块放入锅中，煎至两面微黄。
7. 加入适量的水，放入泡发的枸杞和红枣，大火烧开后转小火煲煮20分钟。
8. 最后加入适量的盐调味，撒上葱段，即可出锅。
花菜炒肉片
食材：菜花、五花肉、小葱、蒜瓣、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽
做法：
（1）花菜切小朵洗净，五花肉洗净切片，小葱蒜瓣小米辣切好备用。
（2）锅中入水下入花菜焯水片刻，捞出沥干水分，锅中热油下入花菜炒香。
（3）煸炒出油：加入五花肉煸炒出油，加入适量的豆瓣酱炒出红油。
（4）最后：再下入花菜，加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅，色香味美好吃到停不下来！
香酥鸡
食材：半只鸡（切小块一些）、小葱三棵、姜三四片、干葱头一个、蒜头四五瓣
做法：
1、腌制鸡肉：半汤勺红薯淀粉、一汤勺生抽、半汤勺蚝油、一点白胡椒粉、一点点糖腌制20分钟左右
2、热锅，锅底放一点点油即可。鸡肉铺开，中火煎至两面金黄。（如果你的鸡肉比较大块，可以一开始的时候盖盖子焖一分钟）
3、倒入姜葱蒜（小葱先不倒），翻炒出香味，加入一汤匙生抽翻炒均匀 ，加入小葱翻炒出香味出锅～
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