大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡肉丸子汤
准备食材：丝瓜，肉末，姜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入淀粉和食盐，搅拌均匀上劲。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入适量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，放入丝瓜煮两分钟。煮熟后放入团好的肉丸，继续煮五分钟。煮熟后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅。
肉末茄子
材料：茄子：2-3根；猪肉末：150克；葱姜蒜：适量；辣椒：适量（根据个人口味调整）；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；生粉：适量；食用油：适量；葱花：适量（装饰用）
制作步骤：
1. 准备食材：茄子洗净去蒂，切成段后再切成块，猪肉末和葱姜蒜切成末备用。
2. 炸茄子：热锅加入足够的食用油，将切好的茄子块放入油锅中炸至金黄酥软，捞出沥干油备用。
3. 炒肉末：锅中再倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪肉末翻炒至变色。
4. 调味炒制：在炒好的肉末中加入少许料酒、生抽、盐、糖，再放入炸好的茄子块，翻炒均匀。
5. 勾芡收汁：在炒制好的茄子肉末中加入适量的生粉水勾芡，使汤汁浓稠。
6. 装盘：将炒制好的肉末茄子装盘，撒上葱花点缀即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、大蒜1头、粉丝1把、油盐适量、葱1段、红辣椒1-2个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把娃娃菜先切成两半，再把半棵娃娃菜，平均切成4瓣，切娃娃菜时，娃娃菜根部要相连，和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。
2.粉丝放在碗内，加入温水，要没过粉丝，把粉丝泡软。大蒜切成蒜蓉，葱切葱丝，红辣椒切成辣椒圈。
3.锅内加入油烧热，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，颜色炒至微黄。
4.下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蒸鱼豉油，蚝油，少许盐，鸡精，炒匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了。
5.锅内加入水烧开，下入娃娃菜焯水，水开后煮1-2分钟，将娃娃菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
6.把粉丝平铺在盘内，把娃娃菜转圈摆在粉丝上。
7.中间淋入调好的蒜蓉调料汁，蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟.
8.到时间后，将盘子取出，将蒜蓉上面放入葱丝和辣椒圈，锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱丝上，激出香味，吃时拌一下即可，一盘蒜香味浓的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
上海青炒蘑菇
食材；上海青1把，蘑菇适量，红椒1个，葱，蚝油，味极鲜，盐
做法：1、蘑菇放进水里浸泡一下，加入一点面粉
2、然会清洗蘑菇，撕片，沥干水分，备用。
3、上海青掰开，放水里清洗，沥干水分
4、葱姜蒜切好， 红椒切好
5、锅里放油，爆香葱姜蒜，加入红椒，翻炒，加入上海青，大火翻炒
6、再加入蘑菇，翻炒均匀，让食材变色
7、起锅前，加入盐， 蚝油，味极鲜，即可。
香椿芽炒蛋
材料：香椿芽适量；鸡蛋2-3个；葱姜适量；食用油适量；盐、生抽适量
步骤：
1. 将香椿芽摘洗干净，沥干水分备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，打散备用；
3. 锅中放适量的油，烧热后下葱姜爆香；
4. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋均匀成熟；
5. 待鸡蛋成型后，将洗净的香椿芽放入锅中，翻炒均匀，炒至香椿芽变软即可出锅；
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦、鸡蛋、生姜、蒜瓣、蚝油、食盐、白胡椒粉、白砂糖
做法：
（1）西葫芦用碱面清洗干净，对半切开再切片，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出来备用。
（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。
（5）配料：然后再加入适量的食盐、蚝油、白胡椒粉、白砂糖调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，清淡营养好吃不油腻，减脂必备家常菜！
酸辣土豆丝
详细制作步骤：
1，挑选个头大的土豆，把土豆洗干净，削皮后把土豆先切片。然后把土豆切丝。
2，把切好的土豆丝放入清水中，清水没过土豆丝，把土豆丝浸泡10分钟。因为切开的土豆放在空气中暴露，会使得土豆氧化变黑，所以要把土豆放清水中浸泡一下，否则会发黑。
3，把土豆丝捞出，放在筛子上，沥干水分备用。
4，切点蒜米和干辣椒、小米辣备用。
5，起锅倒油，放入干辣椒、小米辣和蒜米，爆香后，放入土豆丝，迅速翻炒。
6，往锅中加入适量的食盐、香醋、翻炒至土豆丝断生即可大功告成。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
