大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌苦瓜
食材：排骨一斤、海带结50克、一些葱段姜片
做法：
1、首先把海带结提前用温水泡会，排骨放入水中泡上20分钟去除下血水，
2、起锅倒水，放入姜片、料酒和排骨进行焯水处理，完了捞出用凉水清洗干净，紧接着起锅烧油，放入焯水后的排骨煎制两面焦黄，然后扒拉到一旁，放入准备好的葱段和姜片炒出香味，倒入适量的开水。
3、煮上十几分钟后，接着放入泡好的海带结，一点点白醋，继续炖煮一个小时左右进行调味，只需要放入简单的食盐即可出锅。炖的时候记得用小火，这样才能把肉炖的软烂。
肉末土豆泥
材料：土豆2个，肉末100克，蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱花、香菜适量。
肉沫土豆泥
步骤：
1. 土豆去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥状。
2. 烧热锅，放油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖和适量水，煮开后加入土豆泥，转小火炖煮5分钟。
4. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。
香煎鸡翅
【食材】
鸡翅、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、清水
【做法】
1. 在鸡翅反面划上两刀，方便入味。
2. 取一个小碗，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺鸡精和半勺盐，再加入少量清水，搅拌均匀，使调料充分融合。
3. 锅中烧水，放入鸡翅，加入葱片和姜片，少许料酒去腥。煮开后漂去血沫，继续煮2分钟后捞出，控干水分。
4. 锅中倒油，将鸡翅依次放入锅中，小火慢煎，至两面呈微黄色。
5. 倒入葱姜蒜，炒出香味后倒入料汁，转小火焖煮45分钟，让料汁充分渗入鸡翅。
6. 待汤汁浓稠后，开大火收汁，即可出锅装盘。
花生拌香椿芽
材料：花生米250克、香椿芽50克、盐适量、花椒20粒、大料1个。
做法：
1、准备好所需材料，花生米提前放在水中浸泡1小时，香椿择洗干净。
2、锅加水烧开，下入香椿焯烫1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出控水，将香椿切成小段待用。
3、锅加水，下入花生米，花椒，大料，少许盐，烧开，中火煮10分钟，关火，焖10分钟，捞出，挑去花椒和大料。
4、将花生米和香椿放在大碗中，加入盐，翻拌均匀，盛出装盘即可。
花螺鸡煲
食材：鸡肉、花螺、红葱头、沙姜、辣椒、葱姜蒜
做法：1、鸡肉腌制：1茶匙盐、1勺油。
2、花螺用盐清洗干净。
3、水开，放入葱姜、花螺。焯水捞出。
4、酱汁：红葱头、沙姜、蒜末，淋上热油。加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺盐焗鸡粉。
5、砂锅内爆香蒜粒，鸡肉平铺。中火焗5分钟。淋上一半的酱汁，放入花螺，再淋上另一半的酱汁。中火焖6分钟。中途淋一圈米酒，撒上辣椒和香菜即可开吃～
花生茴香拌腐竹
材料：花生米150克、茴香菜100克、腐竹（干）150克、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、大料2个、
做法：
1.准备好所需材料，提前要把干腐竹泡发
2.锅内加入水，下入花生米、花椒，大料，烧开，中火煮15-20分钟，捞出，沥净水分待用，把花椒和大料挑出不要
3.期间，将泡发好的腐竹切成小段，大蒜切末，将茴香菜切成小段，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟
4.锅加水烧开，下入腐竹烫1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出，攥净水分待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦，关火，将花椒捞出不要
6.将花生、腐竹、茴香菜放在容器中，将炸好的热花椒油浇入，再加入少许盐（盐要少放，腌制茴香菜时放盐了）蒜末、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
木耳拌菠菜
食材准备：菠菜、木耳、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.木耳提前泡软，然后和菠菜一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和菠菜焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中屁股后面。
2.另取碗，然后加入提前准备好的蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面，再起锅烧热油淋入爆香，激发出香味。
3.接着往里加入适量的生抽、香醋、食盐和白糖搅拌均匀，再淋入装菠菜和木耳的大碗中。
4.最后再搅拌均匀入味，即可开吃。
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