大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蘑菇汤

所需食材：西红柿：2个；青豆：200克；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；鸡精（可选）：适量；清水：适量

步骤：

1、准备食材：西红柿洗净，切成小块。青豆去壳，洗净备用。葱姜蒜切末备用。

2、热锅爆香：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

3、加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。

4、加入青豆：将洗净的青豆放入锅中，翻炒均匀。

5、调味煮熟：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整。再加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直到青豆变软熟透。

6、勾芡：如果喜欢浓郁的汤汁，可以在最后阶段加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

7、适量调味：根据个人口味加入适量的鸡精提味，再翻炒均匀。

8、出锅：将炖好的西红柿焖青豆装入碗中，即可享用。

包菜虾饼

食材: 包菜、大虾、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、包菜清洗干净切条，然后加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制十分钟杀出水分，接着挤干水分放入大碗中备用。

2、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后剁成虾泥放入大碗中。

3、接着往碗中加入黑胡椒粉、淀粉和花生油，再搅拌均匀，然后拍成包菜虾饼备用。

4、热锅烧油，油热以后，放入包菜虾饼油煎，煎至包菜虾饼两面金黄熟透后，即可出锅开吃。

蒜香茄子

准备食材:茄子，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，加入生抽、蚝油、白糖和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、茄子表面撒上食盐，搓洗干净后切成条，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒上淀粉抓拌均匀。

3、起锅烧油，油热后放入茄子煸炒，炒软后倒入酱汁焖煮片刻，煮软后开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

肉末豆腐

食材

肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量

做法

1：调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.

2：肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.

3：锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.

爆炒花蛤

食材:花蛤，红辣椒，盐，大蒜，郫县豆瓣酱，葱，姜，花生油，生抽，料酒，白糖。

做法:1.买回来的花蛤不要接着去操作，先放入清水中，加入盐让它浸泡4个小时，让花蛤吐沙，然后再彻底地冲洗干净。

2.把红辣椒切成小块，姜去皮切成细丝，大蒜去皮切小粒，葱切成葱花，锅中倒油加热到6成热，放入红辣椒，葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱爆香，炒出红油之后放入花蛤，大火爆炒。

3.倒入料酒，生抽，白糖和食盐，加少许清水，炒制所有的花蛤都张开嘴，最后再撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。

香菇炒青菜

所需材料：香菇 100 克，青菜 300 克， 蒜瓣 3 个，姜 1 片，盐适量，生抽适量，料酒适量， 食用油适量

做法：

1. 处理食材：将香菇用温水泡发，洗净后切成薄片；青菜洗净，控干水分；蒜瓣和姜切末备用。

2. 炒香菇：热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入香菇片煸炒至变软。

3. 加入青菜：将青菜放入锅中，翻炒均匀，让青菜充分吸收香菇的香味。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒调味，根据个人口味调整用量。

5. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

番茄土豆炖牛肉

准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜片，葱段，八角，香叶。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角、香叶翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，加入一点酱油调味，翻炒均匀入味。

4、接着放入一半番茄，翻炒至番茄软烂，然后加入适量开水炖煮两个小时。时间到，再放入另一半番茄和土豆，继续炖煮二十五分钟。

5、牛肉炖煮至软烂，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

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