大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芝士土豆泥

所需食材：菠菜：300克；葱：适量；大蒜：适量；鸡汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备食材：将菠菜洗净，去掉粗茎，只留下嫩叶部分。葱切末，大蒜切末备用。

2、热锅炒香：在热锅中加入适量的食用油，加入葱末和大蒜末，炒香出香味。

3、加入菠菜：将洗净的菠菜放入锅中，翻炒均匀，使菠菜稍微变软。

4、加入汤水：倒入适量的鸡汤或清水，使菠菜浸泡其中。水的量可以根据个人口感和需要调整。

5、煮熟：将锅中的菠菜和汤水煮沸，然后转小火煮约5分钟，直到菠菜变软嫩。

6、调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀。

7、出锅：将煮好的菠菜汤盛入碗中，可根据个人喜好加入鸡精提味。汤中也可以撒上葱花或者香菜末作为装饰。

蒜苔豆腐汤

材料：蒜苔 150克、嫩豆腐 1块、鸡蛋 1个、姜片 2片、盐 适量、鸡精（可选）少许、清水 适量

步骤：

01.蒜苔洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散备用。

02.锅中加入清水，放入姜片和蒜苔段煮沸。

03.加入豆腐块，继续煮5分钟。

04.慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

05.加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

清蒸大虾

所需材料：大虾500克、姜片适量、葱段适量、料酒、盐、胡椒粉适量

步骤：

01.大虾洗净剪去须脚备用。

02.盘中放入姜片、葱段垫底，将大虾整齐摆放于盘中。

03.淋上料酒、撒上盐、胡椒粉腌制10分钟。

04.锅中加水烧开，放入蒸盘蒸8-10分钟即可。

家常西蓝花

食材：西蓝花一朵，蒜子三瓣，小米椒五个，蚝油一勺，生抽半勺，玉米淀粉一勺，清水三勺，盐少许，油少许

制作步骤如下：

1：把掰成小朵的西兰花放淡盐水将它浸泡十分钟，可以去除它里面的➡️小虫和残留的农药，再洗净沥水，这个期间我们把小米椒还有蒜子切一下，接着把蚝油，生抽，淀粉，清水拌匀成碗汁备用

2：锅中水烧开，下洗净的西兰花焯水一分钟，捞出来过凉开水，口感更好，色泽碧绿，时间不宜过长，看到西兰花的颜色变深，就赶紧捞出来，

3：热锅凉油，下小米椒，蒜末小火煸香，下西兰花翻炒均匀，接着倒入碗汁翻炒均匀，就可以出锅啦

洋葱爆炒猪肝

食材准备：

猪肝，盐，油，洋葱，料酒，生抽，孜然粉，鸡精

做法步骤：

1、买来的猪肝用盐水浸泡30分钟，切成片状，继续浸泡在凉水中。

2、洋葱去皮，切成洋葱块；生姜去皮洗净，切成姜片。

3、锅中烧水，水开以后，放入姜片以及料酒，然后将猪肝倒入锅中，烫煮好以后捞出。

4、锅中烧油，油热以后，将洋葱放入锅中翻炒一分钟，然后放入烫煮好的猪肝，继续翻炒30秒，放入适量的食用盐以及料酒，翻炒均匀，再放入适量的生抽和孜然粉，最后加鸡精调味。

肉末土豆泥

准备土豆、猪肉、淀粉、蚝油、生抽、老抽、香葱、蒜瓣、黑胡椒粉、食盐、食用油。

1、土豆去皮洗净，切成薄片，放在盘子里上锅蒸15分钟，取出后加入适量食盐、黑胡椒粉，用勺子压成土豆泥。碗里刷一层油，把土豆泥装入碗中压实，倒扣在盘子里备用。

2、猪肉洗干净后剁成肉末，葱蒜切末。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入肉末煸炒至变色，加入适食盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在土豆泥上，撒上葱花即可。

虾干烧丝瓜

食材：丝瓜、虾干、蒜瓣、姜丝、生粉、蚝油

做法：

1、虾干（或虾米）洗净后用小半碗水泡软，丝瓜去皮切滚刀块，蒜瓣拍碎、少许姜丝。

2、锅热后放油把丝瓜、虾干和蒜、姜全部放进去爆炒至丝瓜变色。

3、再加入泡虾干的水保持大火烧至丝瓜变软后加入生粉水调至汁水浓稠，接着放盐跟蚝油调味翻炒均匀即可出锅。

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