大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

韭菜炒河虾

原料：

鸭胸肉200克、铁棍山药80克、香菇粒20克、笋粒30克、胡萝卜粒20克、花生碎10克、蒜末10克、姜末10克、干葱末10克、球生菜8片。

调料：

混椒香辣酱20克、蚝油10克、鸡精5克、糖2克、老抽1克。

制作：

1、鸭胸肉切粒，加底味稍腌，铁棍山药去皮切粒，球生菜修剪整齐；

2、锅中加油，炒香蒜末、姜末、干葱末，加鸭肉、香菇、笋粒、胡萝卜炒匀、炒香，加入调料继续炒匀，勾少许芡；

3、出锅装入球生菜中，撒上花生碎即可。

椰子鸡汤

【食材】：鸡半只、椰子1个、红枣、生姜、枸杞、沙参。

【调料】：盐、味精、白糖。

【步骤】：

1、打开椰子，然后倒出椰子水，接着将果肉挖出来，然后将果肉放入破壁机中，再加些水搅拌成椰汁。然后用网筛过滤，将椰渣过滤出来，下面的就是干净的椰汁。而剩下的这个渣可以留着，将其炒干后，就是椰蓉了。

2、鸡肉清洗干净，然后将鸡肉剁成小块备用，鸡肉只要是新鲜的，然后多清洗几遍，就可以不用焯水。

3、鸡肉放入炖锅里，倒入椰水和椰汁，再加些红枣、生姜和沙参，汤不够的话多加一些清水，然后开大火烧开。

4、烧开后用勺子撇去表面的浮沫。最后转小火，继续炖40分钟左右。

5、最后加盐、味精和白糖调味、再撒些枸杞，就可以出锅了。这样做的椰子鸡汤，味道清香，鲜甜可口，非常好喝，适合炎热的夏季。

黄瓜炒鸡蛋

食材准备：黄瓜、鸡蛋、姜丝、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。

2.黄瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入黄瓜一起翻炒。

3.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至黄瓜断生，然后加入鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

蒜蓉炒水芹菜

原料： 水芹菜 1小把 蒜 5瓣 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油和几滴油，将水芹菜进锅焯烫变色后捞出备用，焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；

2. 热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸炒香，再将加入焯好的水芹菜进锅翻炒几下；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

黄豆炒香干

食材：黄豆、香干、蒜、小米椒

1、黄豆淘洗后，加水浸泡三小时泡发，香干冲洗干净，切成小块，另准备蒜末和小米椒圈。

2、小碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油和一勺淀粉，加适量盐、鸡精，倒少许清水搅匀。

3、煮锅接水烧开，放一勺盐和半勺油，倒入黄豆煮十五分钟左右捞出，再倒入香干焯煮半分钟捞出。

4、炒锅倒油，放入蒜末、小米椒炒香，倒入黄豆和香干，翻炒均匀。

5、锅中浇入调好的料汁，开大火不断翻炒，烧至收汁入味关火盛出即可。

白菜豆腐煲

所需材料：老豆腐：1块、白菜：适量、香菇：几朵、葱：适量，切末、姜：适量，切末、小米椒：适量，切圈

生抽：1勺、老抽：1勺、素蚝油：1勺、食盐：少许、味精：1勺、白糖：半勺、清水：适量、食用油：适量

1、准备老豆腐，切成均匀的小块。在平底锅或炒锅中加入适量的食用油，待油热后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，煎熟后盛出备用。

2、在碗中加入切好的葱姜末、小米椒，然后加入生抽、老抽、素蚝油，调入少许食盐、味精、白糖，最后加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，直至调料充分融合。

3、，在砂锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜片，煮开后放入白菜和豆腐，用中小火慢慢煮。在煮的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。接着，将调好的料汁均匀地倒入砂锅内。

4、盖上砂锅的盖子，中小火煮约五分钟左右，让豆腐和蔬菜充分吸收汤汁的味道。

5、最后，撒上一些葱花作为装饰，提升菜肴的色泽和香气。

凉拌土豆丝

1、将土豆切成丝状，然后在清水中反复冲洗，以去除多余的淀粉。同时，将青红椒切成同样细的丝，香菜切段，生姜和大葱分别切成菱形片和葱花。干辣椒和花椒也准备好，以备后用。

2、锅中加水，待水沸腾后，首先放入土豆丝，大火焯煮约20秒，紧接着加入青红椒丝，再焯煮10秒。之后，迅速捞出并用冷水冲洗，沥干水分，放入盆中。

3、在锅中加热油，待油热后，放入葱姜、干辣椒和花椒，翻炒至香味四溢。随后，将热油连同香料一同淋在土豆丝上。接着，加入适量的食盐、鸡粉、陈醋、蒸鱼豉油和生抽，再淋上一些芝麻香油，最后放入香菜段，充分搅拌后，即可装盘享用。

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