大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲藕肉丸

用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法：

1、蘑菇洗干净撕成小块；

2、猪肉切成薄片；

3、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色；

4、放入葱姜、干辣椒爆香；

5、倒入酱油、料酒炒匀；

6、倒入蘑菇翻炒均匀，加水炖煮至蘑菇熟透，加盐调味即可

辣炒牛肉豆芽菜

食材：牛肉：200g，豆芽菜：200g，姜：一块，蒜：几瓣，干辣椒：适量，生抽：1汤匙，蚝油：1汤匙，白糖：少许，白胡椒粉：少许，辣椒面：少许，淀粉：1汤匙，食用油：适量

制作步骤：

1. 牛肉切片，加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉和油抓匀，腌制15分钟。

2. 油热后，倒入牛肉片，炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，加入姜蒜、干辣椒爆香。倒入豆芽菜，翻炒至断生。

4. 加入牛肉片，倒入生抽、蚝油、辣椒面，翻炒均匀，即可出锅。

黄瓜口蘑炒鸡蛋

食材:鸡蛋，黄瓜，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。黄瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入黄瓜翻炒均匀。

4、黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

香菇滑鸡

食材准备：鸡腿、香菇、姜丝、蒜末、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切小块放入大碗中，接着加入料酒、姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制半小时备用。

2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。

3.煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀炒香，接着加入香菇一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

虾滑豆苗汤

食材： 虾仁：300克，豆苗：300克，蛋清：1个，生粉：3勺，胡萝卜：半根，姜片：适量，蒜瓣：适量，盐：适量，鸡精：适量，食用油：适量

制作步骤：

1. 虾仁洗净，剁碎（不要剁得太碎）。加入一个蛋清、适量盐，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

2. 加入3勺生粉，继续顺一个方向搅拌。

3. 锅内烧开水，水开后转到最小火。用虎口挤出虾滑，勺子推圆下锅。

4. 保持小火，慢慢把虾滑烫熟，捞出备用。

5. 锅内留汤，加入姜片、蒜瓣、胡萝卜丝煸炒片刻。

6. 倒入虾滑汤，加入蛋饺，大火煮开。

7. 加入豆苗，烫2分钟，放入适量盐和鸡精。

8. 装盘，即可享用。

蒜苔炒鸡胗

食材准备：蒜苔、鸡胗、姜片、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.鸡胗清洗好切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水过后，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净蒜苔切丁，然后准备好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。

3.接着倒入鸡胗大火翻炒，然后加入料酒和生抽上色提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入蒜苔一起翻炒。

4.最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。

蒜泥小龙虾

食材：小龙虾1000克，蒜泥200克， 葱2棵，姜片3块，五香粉1匙，黑胡椒粉0.5匙，盐7克，花生油适量，罐装啤酒1个

制作步骤：

1. 准备去皮大蒜瓣200克，用搅拌机或刀剁成蒜泥。

2. 将小龙虾剪去爪子和胡须，用清水冲洗，并用小刷子将小龙虾逐个刷洗干净。

3. 准备好葱姜，将大蒜瓣和姜切成末。

4. 炒锅烧热后倒入适量花生油，爆香葱姜蒜泥。

5. 倒入清洗干净的小龙虾翻炒，直至小龙虾变色。

6. 加入适量老抽、醋，倒入整罐啤酒。

7. 大火烧开后，调入五香粉、黑胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。

8. 改中小火，继续煮15到20分钟，直至小龙虾熟透。

9. 最后撒上葱花，即可出锅享用。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。