大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜馒头
准备食材：南瓜、面粉、酵母、盐
详细做法如下：
1. 南瓜去皮、切块，放入锅中，大火蒸熟后捣成泥，稍微放凉，面粉中加入酵母搅拌均匀，慢慢加入南瓜泥搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团密封静置发酵，至其膨胀两倍大小。取出面团，搓成馒头胚，发酵15分钟。锅中加水，放入笼屉，将发酵好的馒头胚放在笼屉上，大火蒸，上蒸汽后蒸20分钟，关火焖5分钟，即可。
洋葱炒肉
准备食材：猪肉、洋葱、青椒、干辣椒
做法步骤：
1、将猪肉切成片，放入料酒和生抽腌制片刻。洋葱和青红椒切成块备用。
2、热锅加入适量的食用油，待油热后加入肉片，翻炒至变色，加入干辣椒炒香。
3、接着加入洋葱和青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和少许生抽，大火翻炒均匀，即可出锅。
板栗烧鸡
所需食材：去壳板栗、鸡腿、姜、小葱、香叶、干辣椒、八角
1、鸡腿剁块后，清水洗净，倒入冷水锅里，放一勺料酒和姜片、葱节焯水，水开后再煮2分钟捞出控水。
2、炒锅倒宽油，放一把冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色，放两勺生抽、一勺老抽，再加些姜片、香叶、八角和干辣椒进去，翻炒出香味。
3、把去壳的板栗倒入锅中，翻炒1分钟，将所有食材倒入砂锅里，加热水焖烧20分钟。
4、二十分钟后，转用大火收汁，放适量盐、鸡精，炒匀焖2分钟后关火撒上小葱出锅。
芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、芹菜炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
木耳花生炒肉
准备材料：黑木耳80克，花生米150克，瘦肉200克，青红椒，葱姜蒜适量
1.花生米提前泡好，给它装入一个料袋里面，封口扎紧放入高压锅里面，炖猪骨汤的时候就一起把花生米顺带炖出来了，趁着这个时候把木耳用温水泡发，洗净揭掉硬蒂撕成小朵。
2.瘦肉切成小块，倒入大碗里面放生抽和蚝油抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。时间到了之后把花生取出来，粉粉糯糯的软烂程度刚刚好，炒锅里放油，油热后先把猪肉放入锅中，快速的炒散，炒至变色，放入葱姜蒜末和青红椒炒香。
3.然后再把花生米和焯过水后的木耳倒入锅中，翻拌均匀，放食盐，生抽和蚝油调味，最后撒上葱花就可以出锅了，若是平时煮这菜，我们可以晚上就把花生米放入电高压锅里炖，熟后泡在汤汁里，煮菜时直接捞出来就行，后面的步骤极简单的，这样做出来的木耳花生米营养又好吃，家人都喜欢。
鲍鱼炖翅
食材：鲍鱼适量、鸡翅适量、花胶适量、瑶柱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量。
制作步骤：
1. 鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱提前泡发好；
2. 姜蒜切末；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱翻炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。
鲍鱼红烧肉
食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。
小炒黄牛肉
食材准备：香菜、牛肉、小米辣、泡椒、葱姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒几下炒软。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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