大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
可乐鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋 20-25个；可乐 1罐（约330毫升）；生抽 2汤匙；盐 少许；冰糖 适量（约1汤匙）；葱姜蒜适量（可选）
做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋用清水冲洗干净，放入锅中加水，水量要能覆盖过所有的鹌鹑蛋。水煮开后，加入一小勺盐，煮鹌鹑蛋约5分钟至熟。
2. 捞出煮熟的鹌鹑蛋，过冷水，去壳备用。
3. 准备一个煮锅，将可乐、生抽、适量的冰糖放入锅中，用中小火烧开。
4. 将煮熟的鹌鹑蛋放入煮锅中，转小火，焖煮约15-20分钟，直至鹌鹑蛋入味变色。
5. 汤汁收浓至粘稠状态，即可关火。
6. 如喜欢口味重一些，可在煮鹌鹑蛋时加入葱、姜、蒜等提味料。
7. 最后，将可乐鹌鹑蛋捞出装盘，淋上汤汁即可食用。
白菜煎蛋豆腐汤
食材:
嫩豆腐，煎蛋，白菜，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、白菜摘好放入清水中，加入食盐先浸泡十分钟，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再用锅铲切成小块，倒入适量开水。
3、放入嫩豆腐，盖上盖子煮五分钟，煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟，最后加入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
葱香螺肉
材料：洋葱丁100克，田螺肉300克，盐7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，自制风味脆酸萝卜丁12克，色拉油100克，香油3克。
做法：
1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时，把水分压干备用。
2、再把田螺肉洗净，用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右，洗净，沥干水分。
3、锅上火，入色拉油烧至六成热，下入田螺炸至金黄色沥油备用。
4、锅留底油烧热，放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香，入洋葱丁炒制，加入田螺肉翻炒1分钟左右，淋香油，装盘即可。
番茄牛肉汤
材料：牛肉：约300克；番茄：2-3个；洋葱：1个；胡萝卜：1根；大葱：适量；姜：适量；盐：适量；食用油：适量；清水或高汤：适量；白胡椒粉（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成块状备用。番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁。姜切成片，大葱切段备用。
2. 烹制牛肉： 锅中热油，加入姜片煸炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 炖煮牛肉汤底： 加入清水或高汤，放入洋葱和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮约1小时，使牛肉炖至变得酥烂。
4. 加入番茄： 将切好的番茄块放入锅中，再次煮沸。
5. 调味： 根据口味加适量盐，可撒入少许白胡椒粉提味。
6. 出锅： 煮至番茄熟烂，牛肉入味后，撒上葱段作为点缀即可出锅。
羊肚菌炖鸡汤
准备食材:羊肚菌，鸡肉，虫草花，红枣，桂圆，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。
2、羊肚菌和虫草花清洗干净，提前泡软。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、虫草花、羊肚菌、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味后，撒上枸杞子即可出锅开吃。
韭黄炒牛肉
食材：韭黄，牛肉，蒜末，剁椒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、韭黄摘掉坏的叶子，清洗干净后切成小段。大蒜洗净后切成片，准备剁椒。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜片和剁椒翻炒出香味。
4、接着放入韭黄翻炒几下，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和白糖，继续翻炒片刻，炒至入味即可出锅装盘开吃。
粉蒸肉
食材准备：五花肉、土豆、姜丝、葱段、米粉
调料: 料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖
做法：
1. 五花肉切片、放入葱段、姜丝、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白砂糖、一勺豆瓣酱
2. 抓拌均匀腌制10分钟
3. 放入适量米粉、少量水搅拌均匀
4. 用一个大碗铺上一层土豆、再把肉一片片铺上去
5. 上锅大火蒸一个小时
6. 撒上小葱花即可
小炒牛肉
食材：牛肉，盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，干辣椒，小米辣，泡椒，花椒，蒜苔，生抽，蚝油，白糖，芝麻
做法
1 新鲜的牛肉切成小片，加盐，鸡精，胡椒粉，蛋清抓拌均匀腌制20分钟。
2 另起锅烧油，下牛肉炒，炒散炒熟后盛出，另起锅烧油，下干辣椒，小米辣，泡椒，花椒，蒜苔丁爆香。
3 放入牛肉片煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒三分钟出锅，撒点芝麻，家常可口下饭菜。
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