#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄蒸排骨
准备食材：排骨，番茄，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水后清洗几遍洗净，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄清洗干净切成小块，放入蒸盘中，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑 4-6 只；百合 30 克；姜片 3 片；枸杞 适量；食盐 少许；清水 适量
步骤：
1. 鹌鹑洗净后，在开水中焯水，去除血水和脏污，捞出备用。
2. 百合提前用清水泡发，泡软后洗净备用。
3. 煮锅中放入适量清水，水开后放入焯过水的鹌鹑，姜片和百合。
4. 转小火炖煮约 40-50 分钟，直到鹌鹑肉变得软烂，百合透明软烂即可。
5. 加入枸杞煮1-2分钟，调入适量食盐调味即可。
蒸香菇
材料：新鲜香菇；大蒜和葱末；生抽或酱油；食用油；蒸锅或蒸笼
制作步骤：
1. 准备新鲜香菇，用清水洗净并去除泥土，将根部稍微切去一点。
2. 准备蒸锅或蒸笼，将香菇整颗放入蒸盘中。
3. 在每个香菇的顶部撒上少许葱末和大蒜末，淋上少许生抽或酱油。
4. 锅中加水，大火烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，蒸煮约10-15分钟至香菇变软。
5. 取出蒸好的香菇，淋上少许食用油，让香菇更具光泽，即可食用。
黑木耳鸡蛋炒白菜
【材料】：大白菜1小棵，黑木耳10克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，盐适量，生抽1勺，料酒少许，油适量，水淀粉适量
【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发后清洗干净，沥干水分，胡萝卜去皮后清洗干净切成薄片，大白菜把叶子掰下，清洗干净后把菜帮子斜切成片，然后加点盐把菜帮子腌制一下。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打均匀，锅中热油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
3、锅中再倒入适量油，分次把腌好的白菜帮子，黑木耳和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀后加入适量盐和1勺生抽，炒匀，加入适量水后把炒好的鸡蛋一起放入锅中炒匀后煮开，最后加水淀粉勾芡，出锅前加点葱花就可以了。
干菜蒸肉
食材：干菜300克、五花肉1斤、干辣椒、豆豉、盐、味精；
具体步骤：第一步，将干菜清洗干净，加入清水，浸泡发，然后挤干水分，再切细，放到锅中，干炒出香味来；炒的时候，试一下咸淡，然后再加好咸；
第二步，将带皮五花肉清洗干净，去掉皮上的毛，然后放到锅中，加料酒、生姜大火煮沸后撇去浮沫，然后继续煮8分钟；捞出再切成方块，备用；
第三步，将炒好的干菜放到碗底，上面摆放五花肉块，撒上盐、干辣椒、豆豉、味精、1小份清水，用电压力锅蒸25分钟。
茶树菇蒸肉丸汤
准备食材:茶树菇，猪肉，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀。茶树菇提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。
2、将猪肉末团成丸子放入蒸碗，再放入茶树菇和适量清水，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
油豆腐炒娃娃菜
准备食材：油豆腐、娃娃菜、青辣椒、红辣椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖
具体做法：
1. 娃娃菜掰开清洗干净；油豆腐用刀切成两半备用。
2. 起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、红辣椒翻炒，炒出香味，倒入娃娃菜翻炒，炒至断生。
3. 加入油豆腐块，加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、少许白糖、盐翻炒均匀。
4. 加入适量的水淀粉，盖上锅盖闷煮5分钟，时间差不多了，倒入青辣椒翻炒均即可出锅装盘。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵1只，八角2个，桂皮1小块，生姜4片，香叶2片，大葱，大蒜，香菜，生抽，香醋，老抽，盐，白糖，熟芝麻
做法：1.猪耳朵清洗干净，准备好大葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶待用。
2.猪耳朵凉水下锅，放入大葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶，倒入适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，转中火再煮半个小时，关火捞出来放凉。
3.大葱，生姜，大蒜，小米辣切碎，放入小碗中，加入盐，生抽，老抽，香醋，少许白糖，再倒适量香油搅匀。
4.煮好的猪耳朵多多清洗几遍，沥干水分切薄片。
5.将调好的料汁和猪耳朵拌在一起，装盘就好了。
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