大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒海兔
韭菜含有丰富的维生素C，而海兔则是一种低脂肪高蛋白质的海鲜，对肝脏有益。
准备食材：韭菜、海兔肉、姜片、食用油、盐
详细做法：
1. 海兔肉提前用盐和料酒腌制片刻，以去除腥味，焯水备用。韭菜洗净切段，姜片切末备用。
2.热锅凉油，放入姜片炒香，加入腌制好的海兔肉翻炒均匀。加入韭菜翻炒，加入盐，炒至韭菜断生即可。
白萝卜炖肉
食材:猪肉，白萝卜，葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、八角和桂皮炒香，再放入猪肉翻炒片刻，接着放入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀。
4、冰糖炒至融化后，倒入适量热水，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，再放入白萝卜继续焖煮半个小时。焖煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
辣子鸡丁
准备食材：
鸡腿肉、青椒、红椒、葱姜蒜末、辣椒干、料酒、生抽、糖、盐、淀粉适量
烹饪步骤：
①鸡腿肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。青椒、红椒切丁备用。
②锅中热油，将鸡丁炒至变色，捞出备用。另起锅，热少许油，爆香蒜末和辣椒干。
③加入青椒、红椒炒熟，加入炒好的鸡丁，糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，冷水下锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
干煸花菜
准备食材:花菜，姜片，蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱，葱段。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出香味，然后放入花菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
清炖鸽子汤
食材：
鸽子、虫草花、姜片、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将鸽子洗净，去掉内脏，冷水下锅，再放入几块姜片，烧开焯水，捞出冲洗干净。虫草花、红枣和枸杞洗净备用。
2、锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸽子，加入虫草花和红枣，再加入适量料酒，大火煮沸后，转小火炖煮1个半小时。
3、最后加入适量的盐和枸杞，即可关火出锅。
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、葱姜蒜
做法步骤：
1、准备好芹菜和香干，芹菜切段，香干切成条状，葱姜蒜切末备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入香干继续翻炒出香味，加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。
3、最后加入适量的盐和蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
尖椒牛肉末
原料 ：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量
做法 ：
1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味。
3、辣椒切成末。
4、葱姜各10g左右切末。
5、热锅凉油爆香葱姜。
6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。
9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。
11、淋入少许香油即可出锅。
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