大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
家常炒茄子
准备食材：茄子、青椒、蒜
做法步骤：
1、清洗干净的茄子上锅蒸10分钟，然后撕成小块备用。
2、锅中烧油，油热下青椒段，一边炒一边压，压出辣椒的香味，然后加入蒜末，继续翻炒出香味。
3、倒入茄子，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，最后开大火翻炒均匀即可。
红烧马蹄排骨
材料：马蹄：适量；排骨：适量；生姜：适量；葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备食材： 将马蹄去皮后切块，排骨洗净备用。生姜切片，葱切段备用。
2. 焯水： 将排骨用热水焯一下，去除血水，捞出备用。
3. 炒制： 锅中烧热少许食用油，加入姜片和葱段爆香，然后放入焯好水的排骨煸炒至微黄。
4. 加调料： 加入适量的料酒、生抽、老抽、少许白糖和盐，翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。
5. 加水焖煮： 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，没过排骨，加盖炖煮20-30分钟，待排骨煮至八成熟时，放入切块的马蹄。
6. 炖煮： 继续炖煮10分钟左右，待马蹄煮熟，汤汁收浓即可。
7. 出锅装盘： 将煮好的马蹄排骨捞出装盘，淋上浓汤即可食用。
核桃黑豆瘦肉汤
食材:瘦肉，核桃，黑豆，莲子，红枣，淮山，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、将瘦肉、核桃仁、黑豆、莲子、去核红枣、淮山和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮四十分钟。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
葱油鱼片
准备食材：鲈鱼片，娃娃菜，葱丝，姜丝，食盐，淀粉，生抽，白糖，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鲈鱼片清洗干净，控干水分，然后加入一点食盐和淀粉，抓匀腌制十分钟。娃娃菜洗干净后切成小段。
2、锅中水开，加入一点食盐和食用油，再放入娃娃菜烫熟，然后控干水分捞起来，摆放在盘底。
3、水再次烧开后放入鱼片，煮熟之后控干水分捞起来，放在白菜上。准备一碗料汁，碗中放入生抽和白糖，再加入适量开水。把这个料汁淋再鱼片上，再铺上葱丝。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，炸至葱姜变色，就可以将热油泼在葱丝上激发出香味。一道营养又健康的葱油鱼片就做好了。
胡萝卜丝炒肉
食材：胡萝卜，猪肉，香葱，大蒜。
做法：1.胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切丝，香葱切碎，大蒜切末。
2.肉丝加盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，蛋清，用手抓匀，再淋上一些食用油腌制一下。
3.热锅凉油，下肉丝煸炒，炒至变色捞出备用。
4.锅里留底油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，淋上一些水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花即可。
裙带菜牛肉汤
准备食材:牛肉，裙带菜，枸杞子，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后出锅备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和裙带菜翻炒几下，大概翻炒一分钟左右。
5、然后加入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。煮好之后，放入炒过的牛肉搅拌均匀煮一分钟，撒上枸杞子即可出锅开吃。
油焖大虾
准备食材：虾、姜、蒜
做法步骤：
1、虾洗净去虾线，加料酒，放入盐腌制。葱姜蒜切碎末。
2、锅中烧热，放入葱姜蒜炒香。加入腌制好的虾，翻炒出虾油，加入生抽、老抽、白醋、白糖翻炒均匀。最后加入清水 ，煮到收汁即可装盘即可开吃。
清蒸鸡翅
主料：鸡翅中一斤
辅料：葱姜末、花椒粒、料酒、生抽、盐、豆豉
制作过程：
1、将鸡翅放入冷水盆中加入一勺盐浸泡10分钟，充分洗净控干
2、把鸡翅上划两刀，这样方便入味，放入少许盐、料酒、生抽、豆豉抓拌均匀腌制1小时
3、取一个较深的盘子，放入葱姜丝和少许花椒粒垫底，上面均匀的铺上鸡翅，腌料汤汁也倒进去
4、起锅烧水，水开放入鸡翅中火蒸30分钟即可出锅，撒入香葱开吃吧
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
