大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药肉饼蒸蛋
食材准备：五花肉、红薯粉、大白菜、蒜米、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成小块备用，接着把红薯粉提前泡软，再加入适量的老抽一起抓拌均匀备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉的多余油脂后，再加入蒜米和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水，加入白菜和粉条一起炖煮。
4.炖煮五分钟左右煮熟后，再放入一把葱段继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
西芹炒虾仁
食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐和鸡精适量。
1、西芹摘去叶子切掉根洗净，切成菱形方块，胡萝卜同样切成菱形，姜、大蒜去皮切片。
2、煮锅中加清水，加入一勺盐和食用油，下入西芹和胡萝卜，焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温。虾仁解冻后洗净，放锅中焯水30秒左右，变色后捞出控水。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜片炒出香味，倒入西芹和胡萝卜，翻炒均匀。
4、加入虾仁再次翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，翻炒匀后淋入水淀粉，出锅前淋入一勺香油即可出锅。
花蛤蒸蛋
材料：鸡蛋：3个；鲜花蛤：适量；青蒜末：适量；姜末：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
(1) 准备食材： 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，鲜花蛤洗净备用，青蒜切成末，姜切成末备用。
(2) 蒸蛋液： 在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精，再加入一些水，搅拌均匀，使蛋液更加松软。
(3) 蒸蛋： 将蛋液过滤，去掉蛋液中的泡沫。将过滤后的蛋液均匀地倒入蒸碗中，放入提前准备好的鲜花蛤。
(4) 蒸制： 将蒸碗放入锅中，开启大火，蒸10-15分钟，或直到蛋液凝固，鲜花蛤熟烂。
(5) 炸葱姜： 在另一锅中，烧热食用油，加入姜末和葱花炸香。
(6) 提味： 加入适量的料酒，提香去腥。
(7) 蒸蛋： 蒸好的蛋液上浇上炸好的葱姜油。
(8) 完成： 最后，撒上青蒜末，即可上桌食用。
锅包肉（红红火火）
食材：里脊肉、食盐、料酒、米醋、白砂糖、生抽、胡萝卜、香菜、小葱、番茄酱、生姜。
做法
（1）里脊肉洗干净切片，胡萝卜洗净去皮切丝、香菜洗净切碎、小葱去皮切丝，生姜去皮切丝备用。
（2）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的料酒、食盐、姜丝、用手抓拌均匀、腌制15-20分钟即可。
（3）料汁：碗中加入2勺番茄酱、1勺米醋、1勺白砂糖、半勺食盐、1勺水、用筷子，充分搅拌均匀。
（4）碗中倒入土豆淀粉、再加入适量的清水，将其搅拌粘稠，再放入腌制好的肉片，将其均匀地裹上。
（5）锅中倒入适量的油，再放入裹好面糊的肉片，开中火，炸至定型变色，捞出来、待油温升高后，再倒进去，复炸一次、口感会更好。
（6）然后将肉片捞出，控油，放入盘中备用，将料汁倒入热锅中、煮至料汁浓稠，再倒入肉片，快速翻拌均匀，大火收汁，盛入盘中。
（7）最后、再撒上胡萝卜丝、葱丝、香菜、就可以开吃了，外酥里嫩，酸甜可口，大人小孩都爱吃！
清蒸多宝鱼
食材:多宝鱼，姜片，葱段，姜丝，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、多宝鱼去除内脏，清洗干净表面的粘液，沥干水分后两面划上几刀，再撒上食盐涂抹均匀，放入料酒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入多宝鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
3、铺上新的葱丝、姜丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
红烧肉
材料：五花肉块；姜块；大葱段；料酒；冰糖；生抽；老抽；盐；鸡精（可选）；食用油；
步骤：
1. 五花肉处理： 将五花肉块洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 爆炒调味料： 在炒锅中加热适量食用油，加入姜块、大葱段爆炒出香味。
3. 炖煮： 加入五花肉块，翻炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒： 倒入适量的料酒，炒至酒味挥发。
5. 加入糖色： 加入冰糖，小火慢慢炒化，直至糖色变成红褐色。
6. 加入酱料： 加入适量生抽和老抽，搅拌均匀，让五花肉均匀上色。
7. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要没过五花肉块，再加入适量盐和鸡精（可选）。
8. 焖煮： 转小火，盖上锅盖，焖煮至五花肉熟烂入味，汤汁收浓。
9. 收汁： 汤汁收浓后，用中小火继续收汁，使得红烧肉更加入味。
10. 装盘： 将红烧肉块盛出，撒上一些葱花作为点缀。
小白菜炒肉
【材料】：小白菜一把、瘦肉一小块、蒜末一勺、黄豆酱一勺、食用油适量
【做法】：1、小白菜择好洗干净，瘦肉洗净切薄片，大蒜切成末备用。
2、锅里热油，下入瘦肉先翻炒变色，定型之后盛出来备用。
3、继续热油，下入蒜末先炒香，加入白菜翻炒半分钟。
4、加黄豆酱和炒过的猪肉，继续大火翻炒至熟软入味。
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