大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄炒蛋
材料：猪肝：适量；马蹄：适量；大蒜：适量；姜：适量；葱：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：适量；植物油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水，然后沥干备用。
2. 马蹄去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除涩味，然后沥干备用。
3. 蒜切成薄片，姜切成丝，葱切成段备用。
4. 在锅中加入适量植物油，大火烧热后，放入蒜片和姜丝爆香。
5. 加入猪肝片翻炒至变色，加入适量料酒去腥。
6. 加入马蹄片继续翻炒，使其均匀受热。
7. 调入适量生抽，撒入少许盐和胡椒粉，炒匀。
8. 最后撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。
鲈鱼蒸鸡蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜丝，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，加入姜丝和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上盖子，水开上锅八分钟。
3、水开后打开盖子，铺上腌制好的鱼片，继续蒸五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱丝淋上酱油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
香菇油菜
食材：鲜香菇5朵、油菜300克、蒜末适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
做法：
1、香菇洗净，切成片；油菜洗净，切成段。
2、热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末，炒香。放入香菇片，快速翻炒均匀。
3、加入油菜段，继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。加入适量的蚝油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
上汤生菜汤
食材准备：生菜、土鸡蛋、皮蛋、火腿、姜丝、牛奶。
做法流程：
1.皮蛋去壳，然后切成小块，接着把火腿切成薄片，再热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎熟后，盛出备用。
2.清洗干净生菜，切好姜丝，然后另起锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入火腿和皮蛋一起煸炒，炒出香味后，放入适量的开水。
3.继续煮开后，转中小火炖煮三分钟，然后再放入煎好的鸡蛋和生菜烫熟，接着倒入一拼牛奶，继续煮开。
4.然后加入适量的食盐和白胡椒粉调味，即可出锅开吃。
凉拌紫甘蓝
材料：适量紫甘蓝；适量胡萝卜（可选）；适量青椒（可选）；适量红椒（可选）；适量黄瓜（可选）；适量蒜末；适量生姜末；适量香菜（可选）；适量白芝麻（可选）；适量食用油；适量醋；适量盐；少许糖（可选）
步骤：
1. 准备紫甘蓝，将紫甘蓝洗净后切成丝状或者小块，放入大碗中备用。
2. 如果使用其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜等，同样洗净后切成丝状或者小块，加入紫甘蓝中。
3. 取一个小碗，加入适量食用油，蒜末、生姜末，可以根据个人口味加入少许糖，然后倒入适量的醋和盐，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将调味汁均匀地倒在紫甘蓝和其他蔬菜上，用手轻轻拌匀，使调味汁均匀沾在蔬菜上。
5. 如果喜欢，可以加入适量的香菜和白芝麻进行装饰和提味。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让紫甘蓝和其他蔬菜充分吸收调味汁的味道。
7. 取出后即可享用，凉拌紫甘蓝清爽爽口，是一道美味的凉菜。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜 200克，洗净切段；猪肝 150克，切片；生姜 适量，切片；青蒜 适量，切段；食盐 适量；鸡精 适量；料酒 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 菠菜洗净，切成段。猪肝洗净，切成薄片。姜切片备用。
2. 焯水处理： 将猪肝片放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 炒香姜片： 在锅中加入适量食用油，加热后放入姜片炒香。
4. 炖煮汤底： 加入适量的料酒，然后倒入足够的清水，放入焯水后的猪肝片，大火煮沸后撇去浮沫。
5. 加入菠菜： 当猪肝煮熟后，加入切段的菠菜，再次煮沸。
6. 调味： 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味进行调整。
7. 加入青蒜： 最后放入切段的青蒜，迅速搅拌均匀后即可关火。
8. 出锅： 将菠菜猪肝汤装入碗中，即可食用。
芦笋炒虾仁
食材：鲜虾，芦笋，蒜末，姜丝，胡椒粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再放入食盐、胡椒粉、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋翻炒几下，然后放入虾仁翻炒均匀。最后加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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