大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒油菜
用料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法：
1.先把五花肉洗净切块，冷水放肉，加入几片姜焯水。水开之后煮一分钟，把肉捞出，用温水冲洗干净，控干水分。
2.起锅烧油，油热放入葱、姜，爆香之后加入焯好的肉。煸炒到表面微微发黄，飘出香味，加入适量料酒、生抽、一点点老抽和一把冰糖。
3.翻炒均匀，冰糖融化后，加入足够的开水，稍微没过肉就可以。
4.大火煮开，然后小火慢慢炖一个小时左右，中间需要翻炒两次，顺便看看水量。最后大火收汁，汤汁收到浓稠就出锅。
胡萝卜炒肉丝
材料：瘦肉（猪肉或鸡肉） 200克；胡萝卜 1根；生姜 适量（切末）；大蒜 适量（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1 小匙；鸡精 适量
制作步骤：
1. 准备食材： 瘦肉切成丝状，胡萝卜去皮切成细丝。
2. 炒肉丝： 在锅中烧热适量的食用油，加入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜： 加入切好的胡萝卜丝，继续炒熟。
4. 调味： 加入生姜末、大蒜末，翻炒均匀后加入生抽、料酒、糖，继续炒匀。
5. 收汁： 炒至胡萝卜变得微软，瘦肉炖煮至入味，最后可以加入鸡精提鲜。
6. 上桌： 装盘后，可以根据个人口味撒上一些香葱末或者花生碎，提升口感。
香芋蒸肉丸
准备食材:猪肉，香芋，香菇，葱花。
做法步骤:
1、香芋削掉外皮，清洗干净后刨成丝。干香菇泡发，洗净后挤干水分，再切成丁。猪肉洗净后剁成肉末。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出来放入碗中，加入香菇丁、香芋、葱花、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、将香芋肉末团成丸子，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蒜苗炒鸡蛋
食材：蒜苗：一把（约200克）、鸡蛋：3个、盐：适量、生抽：适量、食用油：适量
步骤：1、蒜苗洗净切段，鸡蛋打入碗中备用。
2、热锅凉油，油温不宜过高，以防鸡蛋粘锅。
3、将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋均匀散开。
4、当鸡蛋凝固后，加入切好的蒜苗段，继续翻炒。
5、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
6、出锅前可撒上一些葱花提香，装盘即可。
黑椒牛骨仔
食材：牛骨仔、青红椒、洋葱、蒜末、黑胡椒碎。
步骤：
1、牛骨仔剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的生粉、黑胡椒碎、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净洋葱和青红椒，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛仔骨油煎，煎至牛骨仔两面金黄微焦后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入洋葱和青红椒大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至洋葱和青红椒断生。
4、接着再加入煎好的牛骨仔一起翻炒均匀，然后加入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
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