大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炒牛排
食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、啤酒、白芝麻、生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖、番茄酱、食用油
做法：
（1）基围虾挑出虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的生姜、小葱、料酒，拌均匀，腌制片刻。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖、番茄酱、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌均匀。
（4）爆香：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入腌制好的大虾，开中火，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，倒入一勺啤酒，一勺清水，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠。
（6）焖煮至虾仁熟透入味，大火收汁，关火出锅，均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下，就可以开吃了。
蒜香鱼片
食材准备：黑鱼、蒜末、小米辣、香菜段。
做法流程：
1.黑鱼去骨清洗干净，然后把鱼肉切成黑鱼片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入黑鱼片焯煮至变色，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的鱼片翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
黄金甲（炸鸡排）
食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒
做法：
1. 鸡胸肉切片，用刀背拍松，加入盐、五香粉、料酒腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉拌匀。
3. 将鸡片沾上蛋液，再裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄捞出。
4. 切成小块，搭配蘸料食用。
土豆红烧排骨
食材准备：土豆、排骨、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱、料酒去腥，煮开以后，把煮出的浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，接着继续翻炒均匀，再加入姜葱、八角、香叶和没过排骨的清水一起焖煮。
4.焖煮二十五分钟后，再加入土豆一起焖煮二十分钟收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鸡蛋抱豆腐
准备食材:玉子豆腐，鸡蛋，酱汁，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。玉子豆腐切成小块放入碗中，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
2、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、适量清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再倒入豆腐鸡蛋液煎一下，待鸡蛋液稍微定型后，倒入酱汁煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀一下即可出锅装盘开吃。
杏鲍菇炒牛柳
食材：牛肉一块、杏鲍菇适量。
辅料：干辣椒10根，大蒜5瓣，麻椒一勺，花椒半勺。
1、牛肉洗干净后，切成细长条，加入两勺生抽，一勺料酒，少量的白糖和胡椒粉，用手抓匀后，腌制15分钟，再加入两勺玉米淀粉挂浆备用。
2、杏鲍菇用手撕成条，锅烧热，直接将撕好的杏鲍菇入锅干炒，大约需要5分钟以上，将杏鲍菇完全炒软，水分析出，再炒干，表面略微焦黄捞出备用。
3、锅内加适量的油，油温六成热后，放入牛柳大火翻炒，炒制变色定型捞出备用。
4、另起油锅，加少量的油，将花椒，干辣椒，蒜瓣放入煸炒出香味，将处理过的杏鲍菇和牛肉放入锅中一同翻炒1分钟入味。
5、最后加入一勺蚝油，适量的盐调味即可，一盘香喷喷的杏鲍菇炒牛柳就做好了。
韭菜炒豆皮
材料：韭菜：适量；豆皮：适量；大葱：1根；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤：
1. 准备工作： 韭菜洗净切段，豆皮泡发至软，大葱切段，生姜切末备用。
2. 炒豆皮： 热锅凉油，将泡发好的豆皮放入锅中翻炒至微黄。
3. 加入调味料： 加入适量生抽和料酒，继续炒匀，使豆皮均匀吸收香味。
4. 加入蔬菜： 加入切段的大葱，生姜末，炒至蔬菜散发香气。
5. 炒韭菜： 加入切段的韭菜，迅速翻炒均匀，保持韭菜的嫩脆口感。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐，继续炒匀，调味均匀。
7. 出锅： 确保韭菜炒熟，豆皮吸收了蔬菜和调味料的味道后，即可出锅。
8. 装盘： 将炒好的韭菜豆皮装盘，可以点缀一些鲜绿的韭菜段或葱花。
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