大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉蒸肉片
食材：虾仁、鹌鹑蛋、熟玉米粒、黄瓜、胡萝卜。
做法：
1、把鹌鹑蛋洗干净，放入锅里煮熟后，过凉水冷却，然后剥掉壳备用。
2、把胡萝卜和黄瓜洗干净，分别切成小丁备用。
3、平底锅中放油，把鹌鹑蛋放入锅里煎到表面金黄，接着放入虾仁，中火炒至虾仁颜色变红，然后把虾仁和鹌鹑蛋盛入盘中备用。。
4、锅里放油，加入蒜末炒出蒜香味，把胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁，放入锅里炒至胡萝卜和黄瓜变软，接着放入鹌鹑蛋和虾仁。
5、最后加入1勺生抽、1勺番茄酱、1勺白糖、1勺水淀粉，翻炒均匀后，把汤汁熬浓稠就可以出锅装盘了。
芹菜炒虾仁
食材：芹菜、虾仁、食盐、香葱、姜、料酒。
做法：
1、芹菜摘洗干净，放入锅中焯水后，切成小段备用。虾仁解冻后，加入食盐和料酒去腥。
2、锅中烧油，油热放入虾仁炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香。
3、接着加入芹菜段，翻炒均匀后，撒上少许盐炒匀，即可出锅，
菌菇土鸡汤
食材准备：土鸡：1只，宰杀干净切块；鲜菌菇：适量（如香菇、金针菇、杏鲍菇等），清洗干净；葱姜蒜：适量，切段备用；枸杞：适量，提升汤品的滋补效果；盐：适量；料酒：
制作步骤：
1. 土鸡块洗净，焯水去血水，沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入土鸡块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将准备好的各类菌菇加入锅中，再加入葱姜蒜和枸杞，调至小火慢炖。
4. 汤炖煮的过程中，注意定期撇去浮沫，保持清汤。
5. 汤炖至土鸡肉烂熟、菌菇入味后，加入适量的盐调味。
6. 汤炖煮至汤汁浓郁，所有食材入味后即可关火。
蚝油生菜
食材准备：生菜：适量，最好选择嫩绿的生菜叶；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；蚝油：适量；食用油：适量；盐：适量
制作步骤：
1. 生菜洗净，切成适当大小的段。
2. 锅中放适量食用油，加热至七成热，将切好的姜蒜末放入爆炒出香味。
3. 加入适量蚝油，搅拌均匀，使姜蒜末充分融入蚝油中。
4. 将洗净的生菜段放入锅中，迅速翻炒均匀，使每片生菜都裹上香浓的蚝油汁。
5. 炒熟后加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 生菜变软即可关火，装盘。
鱼头豆腐汤：汤色奶白，营养丰富
材料：鱼头 1 个、豆腐 1 块、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法与步骤：
1、将鱼头洗净，从中间劈开，用盐和料酒腌制 15 分钟。
2、热锅凉油，将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
3、加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮约 30 分钟，至汤色奶白。
3、加入豆腐块，继续炖煮 10-15 分钟。
4、最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
红烧鲍鱼土豆
【食材】鲍鱼，土豆，糖，酱油，葱，姜蒜
【步骤】1、鲍鱼处理干净内脏，从壳上挖出来，在平面划上花刀。
2、土豆去皮切块，葱姜蒜分别切片备用。
3、锅里倒入2大勺白糖，1小勺水，中大火将糖熬化，等到糖颜色变深，立刻转小火放入鲍鱼和土豆炒上色。
4、锅里放入葱姜蒜片，加入少量清水炖15分钟左右，把土豆炖软糯。
5、炖好之后大火收干汤汁，就可以了。
春笋炒腊肉
主要食材：春笋、腊肉、青红椒、大蒜
1、腊肉放入蒸锅蒸熟，然后切成薄片备用。
2、春笋去掉外皮，切掉老的根部，然后切成薄片，放入开水中焯水3分钟捞出。
3、锅中倒油，放蒜片爆香，然后下入腊肉炒出多余的油脂，接着下入春笋翻炒几下。
4、加盐、鸡精、少许生抽、少许白糖，放入青红椒翻炒均匀即可出锅。
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