大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧猪蹄
食材：半扇鲜羊排，花椒1小撮，白胡椒1小撮，白芷1片，姜1大块，盐适量
步骤：
1、把羊排剁成段，加水浸泡去血水。捞入凉水锅里，大火烧开，放姜去膻，沸腾状态下撇掉浮沫，水清亮后，把羊排捞出来用热水洗净
2、羊排放入陶瓷炖锅里，加入没过食材的热水，放入调料包：生姜6片，白芷1片，花椒1小撮，白胡椒1小撮，开上盖子炖1个半小时
3、关火后切点香菜，即可关火出锅。吃的时候蘸着韭菜花，提香解腻。
西红柿炖豆腐
食材：豆腐、西红柿、生抽、食盐、白糖、水淀粉、葱花
做法：
1. 豆腐切块，西红柿切块备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，再加入西红柿翻炒均匀。
3. 倒入调好的料汁（生抽、食盐、白糖、水淀粉混合），烧开后放入豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
4. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。
番茄炒黄瓜
材料：黄瓜：适量，去皮切片；番茄：适量，切块；大蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；糖：适量；酱油：适量；料酒：适量
步骤：
1. 黄瓜去皮后，切成薄片，番茄切块备用。
2. 热锅凉油，加入切末的大蒜爆香。
3. 加入切好的黄瓜片，迅速翻炒均匀。
4. 加入切块的番茄，继续炒至出水。
5. 倒入适量的料酒，炒至香气飘出。
6. 加入适量的盐、糖和酱油，调味均匀。
7. 炒至黄瓜熟透，番茄熟烂即可。
蒜蓉蒸排骨
食材：排骨 500克；大蒜 1头（蒜蓉备用）；生姜 1块（切片备用）；料酒 2汤匙；生抽 3汤匙；盐 1/2茶匙；糖 1茶匙；胡椒粉 适量；食用油 适量；青蒜 适量（切段备用）
步骤：
1. 准备食材： 排骨洗净，切段备用。大蒜切末备用。
2. 腌制排骨： 在排骨上加入料酒、生抽、盐、糖和适量胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 蒸煮排骨： 准备蒸锅，将排骨放入蒸屉，加入切好的姜片，大火蒸15-20分钟至熟烂。
4. 制作蒜蓉酱： 在蒜蓉中加入生抽，适量胡椒粉，倒入热油，搅拌均匀，形成蒜蓉酱。
5. 装饰： 将蒸熟的排骨摆盘，撒上蒜蓉酱，再撒上一些切段的青蒜。
6. 出锅： 蒸好的蒜蓉蒸排骨出锅，香气扑鼻。
7. 享用： 蒜蓉蒸排骨香嫩多汁，口感鲜美，是一道美味的家常菜。
杏鲍菇包虾仁
食材：杏鲍菇 3个、鲜虾仁 200克、青豆 适量、胡萝卜丁 适量、盐、生抽、鸡精 适量
步骤：①将鲜虾去壳去肠泥，洗净后切成小丁。
②杏鲍菇洗净，切成约0.5厘米厚的片。
③在锅中加入适量的水，烧开后放入青豆和胡萝卜丁，煮2-3分钟至熟，捞出沥干水分。
④将虾仁丁放入锅中，加少许盐和生抽，翻炒至变色，盛出备用。
⑤取一片杏鲍菇，放上一些虾仁丁和青豆、胡萝卜丁。
⑥将杏鲍菇片卷起，用淀粉封口，整齐地摆放在蒸笼或蒸锅中。
⑦大火蒸5-7分钟，直至杏鲍菇变得透明。
⑧在另一个锅中加入少量水，加入适量的鸡精和生抽，煮开后勾芡，浇在蒸好的杏鲍菇包虾仁上。
红烧羊排
准备食材：羊排、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒、食用油。
制作过程：
1. 羊排洗净切块，放入开水锅中，焯水后捞出，沥干水分，锅中加油，放入冰糖，炒至红褐色后，放入羊排煎至两面金黄。
2. 加入姜葱和干红辣椒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒炒匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖90分钟，炖至羊肉入味，收汁即可。
香菇腐竹炖鸡
食材：鸡肉、香菇、腐竹、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 鸡肉洗净，切块备用；香菇泡发，切片备用；腐竹泡发，剪成段备用；姜切片，葱切段备用。
2. 锅中放入适量食用油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入香菇、腐竹，翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 依次加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，加入适量清水。
5. 炖煮20分钟，让食材充分入味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
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