大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒鸭血
食材：小河虾250克，韭菜1把，姜丝适量，料酒1勺，生抽1勺，盐、食用油适量。
【具体做法】
1、小河虾用流水多冲洗几遍，冲洗掉里面的泥沙，沥干水分备用，生姜切成姜丝。
2、韭菜清洗干净，切段备用。同样一定要控干水分。
3、锅中倒油，油热倒入控干水分的小河虾大火翻炒，倒入姜丝一起翻炒，将河虾中的水分炒掉，继续炒至河虾香酥。
4、加入一勺料酒去腥，一勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。
5、倒入韭菜翻炒均匀立刻关火，利用锅中的余热，加入适量盐，继续翻炒至韭菜断生即可。
红红火火红烧鲈鱼
食材：鲈鱼1条、葱花、红辣椒、红烧汁、蒜末。
做法：
1、鲈鱼处理干净，鱼身两侧切刀痕，热锅倒油，倒入鲈鱼，煎至双面酥黄。
2、在鲈鱼中放入切碎的蒜末、辣椒炒香，然后倒入红烧汁。如果没有红烧汁，可以自己调制，放两勺生抽、一勺食盐、一勺蚝油、半碗水调制。
3、红烧汁焖煮鲈鱼2分钟，给它吸入汁水，就可以关火出锅。装盘之后，撒入葱花点缀，色香味俱全的红烧鱼完成，外形红红火火，寓意美好生活。
黄瓜拌拉皮
材料:拉皮 200克；黄瓜 1根；青椒 1个；蒜末 1小匙；香菜适量
调味料:生抽 2大匙；醋 1大匙；糖 1小匙；盐 适量；辣椒油适量
步骤:
1. 准备拉皮： 将拉皮切成段，放入开水中焯烫一下，使其更加爽滑。
2. 切黄瓜和青椒： 黄瓜去皮切丝，青椒切成细丝。
3. 拌配料： 在大碗中，将焯烫好的拉皮、黄瓜丝和青椒丝放入。
4. 调制酱汁： 在小碗中混合生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。
5. 拌拢酱汁： 将调味酱汁倒入大碗中，搅拌均匀，确保所有配料都裹上了酱汁。
6. 加入蒜末和香菜： 撒上蒜末，撒上适量香菜，提升菜品的口感和香气。
7. 加入辣椒油： 根据个人口味，可以加入适量的辣椒油，提升辛辣的风味。
8. 搅拌均匀： 用筷子或勺子搅拌均匀，确保所有配料充分融合。
9. 装盘： 将拌好的黄瓜拌拉皮装入盘中，整理成漂亮的形状。
玉米糯米蒸排骨
寓意：蒸蒸日上
所需食材：猪小肋排，生抽，蚝油，盐，白糖，料酒，玉米
美味做法
1 猪小肋排洗净控干水分备用，加入生抽，蚝油，盐，白糖，料酒各一勺，抓拌均匀备用。玉米切成小条备用。
2 糯米提前泡5小时挤干水分，把腌制好的肉裹上糯米，上锅蒸30分钟，出锅撒点葱花即可，鲜香味美，团圆家宴必备菜。
清炖乌鸡
食材：乌鸡，生姜，大蒜，香葱，枸杞，红枣，当归，党参，胡椒粉。
做法：1.将乌鸡宰杀、去毛、去内脏、清洗干净，整只使用。
2. 锅中加水烧开，放入乌鸡，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出，捞出乌鸡并用清水冲洗干净。
3. 葱切碎，姜切片备用。如果使用中药材，如枸杞、红枣、当归、党参等，也提前准备好。
4. 将处理干净的乌鸡放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖乌鸡。加入姜片、葱段和中药材。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据乌鸡的大小和个人口味，一般需要1-2小时。
6. 炖煮接近结束时，根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 如果使用枸杞和红枣，可以在炖汤的最后10-15分钟加入，以免煮得太烂。
8. 待乌鸡肉质熟透且汤汁鲜美时，即可关火，撒上胡椒粉和葱花装盘即可食用。
红烧肉
材料：猪肉（五花肉）：500克；生姜：适量；葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；冰糖：适量；盐：适量；香叶：适量；八角：适量；桂皮：适量；清水：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炸香，然后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽，调色调味，使五花肉上色。
5. 放入适量的冰糖，煸炒至冰糖溶化，上色。
6. 加入足够的清水，没过五花肉，放入适量的香叶、八角、桂皮，再加盖焖煮。
7. 待水煮开后，转小火炖煮1-2个小时，直到五花肉变得酥烂入味，汤汁收浓即可。
8. 最后根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀即可。
黑木耳炒山药
食材
山药1根、黑木耳1小把、青豆1小把、枸杞5-8颗、葱末1勺、油适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量。
做法
1、烧锅开水， 将木耳放入锅中焯一下， 加入适量的盐；
2、再放入山药片进去焯一下；
3、煮开后再加入青豆进去焯煮， 煮开后捞出备用；
4、热锅凉油， 放入葱姜蒜末放入锅中爆香；
5、再加入焯锅的木耳山药进去翻炒；
6、翻炒几下后加入盐调味，盛入盘中即可。
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