大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆炒猪肝
主要食材：白菜、粉条、羊肉、葱姜、生抽、盐、胡椒粉、食用油
【具体做法】
1、羊肉跟清水入锅，加入姜片，大火煮开继续煮五六分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净。
2、锅中热油，放入大葱、姜片炒出香味，倒入沥干水分的羊肉翻炒，因为用的肋条肉，油脂比较多，多煸炒一会儿，煸炒出油脂吃起来不会腻。
3、倒入没过羊肉的开水，加入一勺生抽、一勺盐，大火煮开继续煮10分钟左右，这时候汤汁奶白，非常鲜。
4、接着倒入白菜帮，放入粉条，中小火慢炖20分钟左右。
5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透，最后放入白菜叶子炖煮五分钟，加入胡椒粉调味。
辣子鱼片
食材：1条鲈鱼、干辣椒、大蒜。
做法：
1、鲈鱼切下头尾，剩下鱼身，鱼身切出鱼片。放料酒、淀粉腌制片刻。
2、锅中倒油烧热，放入鱼片，炸至酥黄捞出。
3、锅内留少许油，剁碎的蒜末和干辣椒炒香。倒入油炸好的鱼片，加两勺生抽、少许食盐炒一炒，炒匀就可以出锅。
4、这道鱼肉做法真的是超级香，虽然放了很多干辣椒，但是味道不是很辣，小孩都可以接受。鱼肉特别的软嫩焦香。
凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜 1条；胡椒粉 适量；青椒 1个；大蒜 2瓣；香醋 1大匙；生抽 2大匙；糖 1小匙；盐 适量
步骤:
1. 准备佛手瓜： 将佛手瓜洗净，去除皮，切成薄片或丝。
2. 备好调味料： 在小碗中混合香醋、生抽、糖、盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。
3. 切青椒和大蒜： 青椒和大蒜分别切成细丝。
4. 拌配料： 在大碗中，将切好的佛手瓜片、青椒丝和大蒜丝放入。
5. 加入调味酱汁： 将调好的酱汁倒入碗中，搅拌均匀，确保所有配料都均匀裹上酱汁。
6. 撒上胡椒粉： 适量的胡椒粉撒在上面，提升菜品的香辣口感。
7. 搅拌均匀： 用筷子或勺子搅拌均匀，确保所有配料充分融合。
8. 装盘： 将拌好的凉拌佛手瓜装入盘中，整理成漂亮的形状。
香卤鸭爪
寓意：招财进宝
所需食材：鸭爪，盐，生抽，蚝油，小茴香，肉蔻，香叶，麻辣火锅底料，白糖，芝麻，花椒，干辣椒，葱花
美味做法
1 鸭爪洗净下锅加料酒，姜片焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。
2 另起锅冰糖炒化，下鸭爪煸炒上色，倒入开水，加盐，生抽，蚝油，各一勺，小茴香，肉蔻，香叶，炖煮半小时，收干汤汁，盛出备用
3 另起锅烧油，半块麻辣火锅底料爆香，放入鸡爪爆炒，加点白糖，放入芝麻，花椒，干辣椒爆香，出锅撒葱花即可。
团团圆圆——糯米珍珠丸子
用料：猪肉，糯米，藕，葱，姜，生抽，盐，白糖，白胡椒粉。
做法：
1、 糯米倒入冷水中浸泡4个小时，控水。
2、 猪肉选择7瘦3肥的肉口感最好，剁成肉糜，藕清洗干净切成末，生姜切成末，胡萝卜清洗干净切成厚片。
3、 剁好的肉糜放入碗中，加入切碎的藕末、葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4、 准备一个空盘子，把切好的胡萝卜片平铺在盘子上。
5、 把腌制好的肉泥搓成一个个肉丸，放在糯米中滚一滚，等到肉丸表面充分裹满糯米，将肉丸放在胡萝卜片上。
6、 上锅蒸25分钟，蒸好以后可以在最上面撒上少许的葱末做点缀。
菠萝玉米黄瓜炒青豆
材料：菠萝：适量；玉米粒：适量；黄瓜：适量；青豆：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将菠萝去皮，切成小块；玉米粒准备好；黄瓜去皮，切成小块备用；青豆焯水备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的菠萝、玉米粒、黄瓜和焯水过的青豆，翻炒均匀。
4. 继续翻炒至蔬菜变软，出香味。
5. 调味：撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 炒匀后，出锅即可。
口水鸡腿
主料：鸡腿2个、香菜1棵、 辅料：植物油3汤匙、盐3克，花椒30粒、料酒1汤匙、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、芝麻1/2汤匙、醋少许，
做法：
1.食材备齐，香菜和小葱洗净，鸡腿洗净
2.将熟花生米用刀背压碎，香菜切段，小葱切小段，大蒜切末，将一半的姜切成末
3.锅内加水，把鸡腿放进去，加姜片和葱段，倒入料酒，开大火煮开后改中火煮15分钟，边煮边撇去浮沫。关火后加盖焖5分钟
4.捞出放进冰水中，使鸡腿凉透，将鸡腿斩成块放在盘内待用
5.锅加油烧热，下入花椒，下火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用
6.将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内，一边淋一边用筷子搅动，防止炸糊
7.将炸好的油倒入碗内，将入葱姜蒜末，盐，生抽，白糖，醋、拌匀
8.将调好的汁淋在鸡腿上，撒上花生碎，和香菜段即可
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