大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲子山药鸽子汤
准备食材:南瓜，糯米，猪肉，胡萝卜，莲藕，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入胡萝卜丁、莲藕丁、姜末、鸡蛋、生抽、食盐、鸡精、香油和淀粉，搅拌均匀至上劲。
2、糯米提前浸泡一夜，泡好后捞起来沥干水分。贝贝南瓜清洗干净，切开后挖掉瓜瓤，然后切成小块。
3、肉末团成丸子摆放在南瓜上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，点缀上枸杞子即可端上桌开吃。
胡萝卜炒肉
【食材】胡萝卜、牛肉、蒜、小米辣、蒜苗叶
【做法】
1. 胡萝卜去皮洗净切成菱形片，锅中水开，放入胡萝卜片焯烫30秒，然后捞出。
2. 将切好的牛肉片加入料酒、生抽、蚝油和红薯淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉煸炒出香味，再加入拍蒜和小米辣继续炒香。
4. 然后加入胡萝卜，加入盐、鸡精、生抽和蚝油，放入蒜苗叶，大火翻炒均匀即可
莲藕马蹄排骨汤
材料：排骨：300克；莲藕：1根；马蹄：100克；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 处理排骨： 排骨清洗干净，放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备莲藕和马蹄： 莲藕去皮，切块；马蹄去皮，切块备用。
3. 处理生姜： 生姜切片备用。
4. 炖煮汤底： 锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨块，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5. 加入莲藕和马蹄： 当排骨开始变烂时，加入切好的莲藕和马蹄。
6. 加入姜片调味： 加入姜片，提香去腥味。
7. 盐调味： 待莲藕和马蹄煮烂时，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
8. 出锅： 汤汁浓郁，排骨煮烂，即可出锅。
红烧肉焖鲍鱼（红红火火）
食材：五花三层；鲍鱼八颗
料汁：生抽、老抽各2勺；蚝油1甩；味极鲜1勺
料包：姜片3片 花椒1颗 桂皮1段 香叶2片
做法：
1、五花肉切方块，平底锅煎出肥油，至四面金黄
2、少许底油加冰糖，炒糖色，下入五花肉翻炒上色
3、加温水没过五花肉，然后加入调好的料汁和准备好的料包，大火烧开，文火炖煮约40分钟
4、汤汁快见底时放鲍鱼，中火焖2分钟，大火收汁，收汁前按口味加少许盐调味，口轻的可以不放，少放一些白芝麻点缀（雕花装饰看个人喜好）
泡椒鸡爪
食材：鸡爪500克、泡椒半瓶、泡椒水适量、小米辣数个、盐1茶匙、蒜头数粒、姜片3片、白醋2勺、花椒1小撮
做法：
1、将鸡爪脚尖剪去，洗干净后，放入凉水锅里加入姜片煮4分钟
2、捞出用凉开水洗干净，放入一个大瓶子里，先放入盐、蒜头小米辣腌制半小时
3、再倒入泡椒、泡椒水、白醋、花椒晃匀后，盖上盖子泡上3天以上，入味了即可开吃
香菇炒西兰花
主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。
【具体做法】
1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。
2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。
3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水，所有食材挤干水分。
4、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味，倒入香菇翻炒出香味。
5、倒入西兰花、胡萝卜，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可。
红烧肉鹌鹑蛋
食材：五花肉、鹌鹑蛋、粉条、生姜、料酒、小葱、冰糖、蒜瓣、干辣椒、陈醋、生抽、老抽、蚝油
做法：
（1）五花肉洗净切块，粉条泡软，生姜去皮切片，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）鹌鹑蛋洗净，入锅中煮熟，捞出来过一遍凉水，剥壳盛入碗中备用。
（3）焯水：五花肉冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（4）炒出糖色：锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，小火翻炒出糖色。
（5）下入猪肉翻炒上糖色，加入小葱、生姜、蒜瓣小火煸炒出香味。
（6）配料：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、适量的清水漫过食材。
（7）盖上锅盖，大火炖开，再放入粉条和鹌鹑蛋，盖上锅盖，继续炖煮片刻。
（8）炖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅
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