大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
家常豆腐
【食材】牛肉，糖，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，葱姜，腐乳
【步骤】1、牛肉切成块，锅里加入适量清水，把牛肉放入冷水中，开大火把水烧热焯烫一下，去除血水和腥味。
2、切一些葱段和姜片备用。
3、锅里放入冰糖和清水，把糖水熬化之后，再接着把糖浆熬成琥珀色。
4、把牛肉倒入糖浆中，迅速翻炒，让牛肉表面均匀上色。加入葱段和姜片翻炒一下。
5、2勺料酒，2勺生抽，1勺五香粉，1勺腐乳，1勺胡椒粉兑成红烧料汁，倒入锅中，加水烧开。
6、牛肉炖40分钟以上，软烂不柴后收干汤汁就可以了。
老醋花生
材料：花生：250克；老陈醋：适量；盐：适量；红辣椒：适量，切末；葱：适量，切末；姜：适量，切末
做法：
1. 准备工作： 花生提前泡水，洗净备用。
2. 焯水煮花生： 将泡好水的花生放入锅中，加入适量清水，开火煮沸，焯水2分钟。
3. 炒花生： 捞出焯水的花生，沥干水分。平底锅烧热，放入花生翻炒至微黄色。
4. 调味： 加入适量老陈醋，红辣椒末，葱末，姜末，翻炒均匀。
5. 加盐： 翻炒后加入适量盐，继续搅拌均匀，确保花生均匀裹上调味料。
6. 继续炒制： 将花生继续炒制至表面微焦，香气四溢。
7. 出锅： 最后出锅，待凉后即可食用。
香菇青菜
食材：香菇、青菜、蒜末、食盐、生抽、蚝油、水淀粉
做法：
1. 香菇、青菜洗净备用；
2. 烧热油，放入蒜末爆香；
3. 加入香菇，翻炒均匀；
4. 加入青菜，翻炒均匀；
5. 调入食盐、生抽、蚝油；
6. 快速翻炒均匀；
7. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
锅包肉
材料：猪里脊肉 300 克；鸡蛋 1 个；面粉 50 克；玉米淀粉 30 克；料酒 1 汤匙；姜蒜末 适量；盐、白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备肉片： 将猪里脊肉切成薄片，用刀拍松，加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
2. 面粉糊： 取一个碗，加入面粉、玉米淀粉，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹粉炸肉： 将腌制好的猪肉片裹上面粉糊，确保每片肉均匀裹上。
4. 热油炸肉： 烧热锅中的食用油，将裹好面粉的肉片放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
5. 炸酱： 锅中留少量底油，加入姜蒜末炸香，加入适量的料酒，再加入适量的水，烧开。
6. 入肉片： 将炸好的肉片放入锅中，用小火慢慢收汁，确保每片肉都裹上酱汁。
7. 上桌： 待肉片入味，汤汁粘稠时，即可装盘上桌。
清蒸鲈鱼，寓意：年年有余
准备食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、小米辣、蒸鱼豉油、食用油。
具体做法：
1. 将鲈鱼去鳃、去鳞、去内脏，清洗后控干水分。将鱼尾和鱼头切下备用，鱼身切成1厘米厚的片，保持鱼肚连在一起，将鱼肉放入盆中，加入葱、姜、料酒和盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼摆盘，鱼身沿鱼头摆出孔雀开屏形状，撒上葱花和姜丝，然后摆入蒸锅中，蒸10分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。
3. 在鱼上重新放一些葱丝、姜丝，撒上小米辣，先浇上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发香味，即可食用。
韭菜炒鸡蛋
食材准备：韭菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液翻炒滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着起锅烧油，油热以后，倒入韭菜翻炒，加入一丢丢食盐调制，继续翻炒至变软。
3.再倒入煎好鸡蛋，淋入适量的生抽和蚝油，继续翻炒至入味，即可出锅开吃。
清蒸石斑鱼
食材：新鲜石斑鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、食用油等。此外，还需要一个蒸锅或者蒸饭锅，以及蒸鱼用的盘子。
步骤：1、将石斑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。在鱼身两侧各划几刀，以便入味。然后用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。
2、将葱、姜、蒜切末，均匀撒在鱼身内外，加入少许盐和料酒，腌制10分钟左右。
3、将蒸锅加水烧开，将腌制好的石斑鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中用大火蒸制。一般情况下，蒸制时间约为10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
4、蒸好的石斑鱼取出，淋上少许生抽，再撒上葱花和姜丝。此时，烧热一勺食用油，淋在葱花和姜丝上，发出“滋滋”的声音，激发出香味。
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