大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西芹炒牛肉
材料：
生蚝若干个、大蒜一个、青葱1个、小米辣3个、香菜2根、白芝麻一勺、白糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油一点点、柠檬一个、淀粉适量
做法：
1. 将生蚝打开，用淀粉抓匀吸掉上面的黏液，清洗干净，水下锅煮3分钟，过凉水沥干，放在烤盘上备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切末，香菜切碎备用。
3. 在一个小碗中，将蒜蓉、青葱、小米辣、香菜，白芝麻、白糖、少许盐、生抽、蚝油、香醋，调成腌料，倒进去半碗凉白开放入柠檬片搅拌均匀。
4.淋上料汁腌制10分钟后就可以开吃了.
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜，鸡蛋，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变软，再加入足量的热水，开大火煮开。
4、丝瓜煮三分钟后，倒入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉调味，继续煮两分钟，就可以出锅开吃了。
红烧鲫鱼
准备食材：
鲫鱼、盐、食用油、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、清水、醋
做法步骤：
1. 在锅边撒上少许盐，防止鱼粘锅。
2. 放入鲫鱼，煎至两面焦黄。
3. 锅留底油，加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱丁，煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
5. 加入半碗清水，放入煎好的鲫鱼，沿着锅边烹入1勺醋。
6. 大火收汁，即可出锅。
木耳炒黄花菜
食材：黑木耳，黄花菜，青椒，蒜末，小米辣，料汁。
做法步骤：
1、黑木耳泡发洗净，切成小块。黄花菜提前泡发，清洗干净挤干水分。青椒洗净后切成丝，小米辣切成圈。
2、调酱汁：碗中放入酱油、蚝油、老抽、淀粉、白糖、花椒粉，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和青椒丝翻炒，炒出香味后放入木耳和黄花菜翻炒均匀，开大火翻炒2分钟左右。
4、炒熟之后，再加入提前备好的酱汁翻炒均匀入味，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
西兰花虾仁蒸蛋
食材：西兰花，虾仁，鸡蛋，老豆腐。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净，锅中烧开加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，锅中水开放入姜片、葱段和料酒，再放入虾仁焯水至变色，捞起来沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋一样多的清水，搅散。老豆腐切成小块，放入碗底，再倒入鸡蛋液，放入煮过的西兰花和虾仁。
4、水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟之后取出来，用刀划开，再淋入酱油调味即可出锅开吃。
莴笋炒鸡蛋
【食材】莴笋、胡萝卜、鸡蛋、盐
【做法】
1，莴笋和胡萝卜去皮洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速把鸡蛋炒熟盛出。
3，锅内再加入少许油，加入少许姜丝爆香，然后倒入莴笋和胡萝卜大火快速翻炒。
4，待蔬菜断生，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，大火炒匀就可以上桌了。
木耳炒肉片
食材准备：瘦肉、木耳、蒜苗、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡软，然后清洗干净，接着切好青红椒和蒜苗，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒、木耳和蒜苗一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的食盐和清水，再继续翻炒至木耳、蒜苗断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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