大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋炒鸡蛋
食材：西兰花：适量；虾仁：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 西兰花洗净后切成小朵，用沸水焯烫一下，捞出备用。
2. 虾仁去皮，洗净，用盐、料酒腌制片刻。
3. 热锅加入适量食用油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入焯烫好的西兰花，继续翻炒均匀。
6. 调入适量生抽、盐和白胡椒粉，调味均匀。
7. 炒至虾仁变红熟透，西兰花变软烂即可关火。
番茄牛肉炒鸡蛋
食材准备：番茄、牛肉、土鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁。
5.接着倒入炒好的牛肉和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
菠菜猪肝汤
食材：新鲜菠菜、猪肝、姜片、盐、鸡精、植物油。
做法：
将菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，用开水焯水去血水。
锅中加水，放入姜片、植物油，烧开后放入猪肝片，炖煮5分钟。
加入菠菜段，继续炖煮3分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料：西兰花：1颗；大蒜：2瓣，切末；姜：适量，切末；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将西兰花洗净，切成小朵，备用。
2. 取一个锅，加入适量清水，放入少许盐，烧开水。
3. 将西兰花放入煮沸的水中焯水，焯水时间约为1分钟，使其变色后捞出，过凉水，沥干备用。
4. 取一个平底锅，倒入适量食用油，烧热后放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。
5. 将焯好水的西兰花放入锅中，用中火快速翻炒均匀，让西兰花均匀裹上蒜姜香味。
6. 继续翻炒约1-2分钟，直至西兰花变软但仍然保持鲜绿色。
7. 最后，根据个人口味调味即可。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300克、花生米适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量。
做法：
（1）鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
（2）干辣椒切段，葱切段，姜蒜切末。
（3）碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、水，搅拌均匀，调成宫保酱汁。
（4）锅中放入适量油，放入花生米炒香，捞出备用。
（5）锅中放入适量油，放入干辣椒、葱段、姜末、蒜末炒香。
（6）加入鸡丁翻炒至变色，倒入宫保酱汁，翻炒均匀。
（7）加入炒香的花生米，煮至汤汁浓稠。
（8）出锅装盘。
小白菜炒杏鲍菇
【食材准备】：
小白菜、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 小白菜清洗干净掰成段，杏鲍菇用淡盐水浸泡10分钟，控干水分后撕成细丝，大蒜切片备用。
2、 锅中加入少许油，炒香蒜片，之后把杏鲍菇丝倒入锅中，开小火煸炒，将杏鲍菇炒软炒出汁。
3、 杏鲍菇炒香后，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再加入1小勺水炒出镬气。
4、 最后把准备好的小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，小白菜炒熟即可。
韭菜小炒
【主料】：韭菜一把、猪肉一小块、胡萝卜一根、鸡蛋两颗、豆芽、木耳适量
【辅料】：大蒜、生姜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精
1、木耳加水泡发，洗净后切丝，韭菜择好洗净切长段，胡萝卜切丝，豆芽洗净控水，切姜丝、蒜末备用。
2、猪肉切丝后，放生抽、料酒和少许的盐、胡椒粉，抓匀腌5分钟。鸡蛋加盐打散，入锅炒熟炒碎盛出。
3、起锅烧油，倒入肉丝，放入蒜末、姜末翻炒至肉丝变色。加入木耳丝、胡萝卜丝，炒一分钟。
4、放入豆芽，倒入一勺生抽、一勺蚝油和少许老抽，炒一分钟后倒入鸡蛋，放入韭菜茎炒半分钟，再倒入韭菜叶，加适量盐、鸡精，翻炒至韭菜断生后关火出锅。
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