大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇油菜
食材：猪肉（瘦肉）：150克；韭菜：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉和少许盐，腌制片刻。
2. 韭菜洗净后切成段备用，葱姜蒜切成末备用。
3. 炒锅烧热后倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入韭菜段继续翻炒均匀，至韭菜变软。
6. 调入适量生抽、盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。
金针菇滑鸡蛋
食材准备：金针菇、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着把金针菇清洗干净，把蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入金针菇一起翻炒，然后加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.炒至金针菇变软后，再倒入调好的鸡蛋液滑炒油煎。
4.炒至鸡蛋液完全熟透后，即可出锅开吃。
荠菜豆腐羹
食材：新鲜荠菜、豆腐、鸡蛋、盐、水淀粉、香油。
做法：
1、将荠菜洗净切碎，豆腐切丁，鸡蛋打散备用。
2、锅中加水烧开，放入荠菜煮至变色，加入豆腐丁继续煮。
3、慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，形成蛋花。
4、加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
白玉菇炒肉丝
材料：白玉菇：200克；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：150克；葱：1根，切丝；姜：适量，切丝；大蒜：2瓣，切末；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成丝状，加入适量生抽和少许淀粉腌制片刻。
2. 白玉菇洗净，切去菌蒂，撕成小块备用。
3. 取一个锅，加入适量食用油，烧热后放入葱丝、姜丝和大蒜末，爆香。
4. 将腌制好的肉丝加入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入白玉菇块，继续翻炒均匀。
6. 待肉丝和白玉菇炒熟后，加入适量盐和生抽调味，再次翻炒均匀。
7. 炒至白玉菇变软且出水后，即可出锅。
土豆炖牛肉
食材：牛肉300克、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量。
做法：
（1）牛肉切成块，土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切丝。
（2）锅中放入适量水，放入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。
（3）锅中放入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、桂皮炒香。
（4）加入牛肉翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
（5）加入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。
（6）加入适量水，没过食材即可。
（7）大火烧开，转小火炖煮1小时，加入适量盐调味。
（8）炖至牛肉软烂，土豆胡萝卜熟透，汤汁浓稠。
（9）出锅装盘。
蒜蓉小白菜
【食材准备】：
小白菜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、 小白菜洗净后掰段，干辣椒切段，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，闻到炝锅的香味后，把小白菜倒入锅中翻炒。
3、 小白炒至断生，加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒1分钟。
4、 看到小白菜微微炒软，把剩下的一半蒜末倒入锅中，翻炒均匀即可关火。
鸽子汤
食材：鸽子、羊肚菌、山药、红枣、生姜和盐。
1、鸽子处理干净以后清洗备用。羊肚菌温水泡发后清洗干净。红枣去枣核，山药削掉外皮后切块备用。
2、鸽子凉水下锅，加入生姜焯水，捞出后用温水冲洗干净。
3、将鸽子、羊肚菌、生姜等食材一起倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮开转文火煮2小时，关火前十分钟加盐调味。
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