大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肚鸡汤
准备材料：木耳丝，胡萝卜丝，青笋丝。肉丝
准备调料：豆瓣酱，泡椒，红油，味精鸡粉，白糖，醋。
1.起锅放油，油热滑肉丝，倒出控油备用。
2.起锅烧水，下配菜，断生捞出备用。
3.起锅放油，下葱花蒜片爆香，下豆瓣酱，泡椒炒出红油，下肉丝，配菜，下味精鸡粉白糖，醋，调味，（酸甜味），勾入芡汁出锅，放红油即可。
油焖大虾
材料：大虾：适量；姜：适量（切片）；大葱：适量（切段）；大蒜：适量（切末）；生姜粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量；青蒜：适量（切段，可选）
步骤：
1. 准备工作： 大虾去头、去壳，用刀背拍松虾肉。
2. 调味腌制： 在大虾上均匀撒上一些生姜粉，加入适量料酒、生抽、白糖，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 炒香调料： 平底锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、葱段、蒜末，炒香出香味。
4. 炸虾： 将腌制好的大虾放入锅中，翻煎两面至虾变色。
5. 加调味汁： 加入适量生抽、料酒，煮至汤汁略浓稠。
6. 起锅： 最后加入切段的青蒜，快速翻炒均匀，起锅即可。
7. 装盘： 将油焖大虾盛入盘中，可以撒上一些青蒜段进行点缀。
8. 完成： 美味可口的油焖大虾即可享用。
板栗炒鸡
所需材料：鸡肉500克、板栗200克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。
制作步骤：
1. 鸡肉切块，焯水去血水备用。
2. 锅中加油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化变成微黄色。
3. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉表面微黄。
4. 加入生姜片、大葱段，继续翻炒至鸡肉完全上色。
5. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀后加入足够的水，没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7. 加入板栗，继续慢炖10-15分钟，直至鸡肉和板栗炖烂。
8. 最后开大火收汁，根据口味加适量盐调味即可。
蒸蒸日上——粉蒸肉片
食材：五花肉、葱姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳、南瓜、鸡蛋
做法：
.五花肉切成片，加入葱白片、姜片、2颗八角和适量干辣椒段，适量料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳搅拌均匀，腌制15分钟。
把调料挑出，敲入一个鸡蛋抓匀，搅匀后放入适量蒸肉米粉抓拌均匀。
3.将一小块南瓜切成长条，放到盘子底部垫底，摆放好南瓜之后放入腌制好的肉片，水烧开之后上锅隔水小火蒸25分钟左右，25分钟之后把粉蒸肉取出，撒上点葱花即可食用。
红烧鸡腿
食材
鸡腿、盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、芝麻、葱花
做法
1、鸡腿加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
2、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4、加适量水淀粉，大火收汁。
5、撒少许葱花或辣椒丁即可起锅。
蒜蓉炒菠菜
【材料】：菠菜苗一把、蒜蓉两勺、食用油适量、食盐适量、鸡粉适量
【做法】：1、把菠菜苗洗干净，不喜欢菠菜根的可以摘去掉根部。
2、把蒜蓉切好，锅里油热以后先放一勺蒜，煸炒出蒜香味出来。
3、然后下菠菜，旺火翻炒半分钟左右，加入盐和少许鸡粉。
4、继续翻炒均匀后，加入剩余的蒜末提味，炒至熟软就可以出锅。
葱油焖鸡
材料：带骨鸡肉（鸡腿或鸡翅）：500克；葱白：适量；生姜：适量；料酒：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 鸡肉洗净，切块备用。葱白切段，生姜切片备用。
2. 腌制鸡肉： 将鸡肉块放入大碗中，加入料酒，生抽，适量盐，腌制10分钟，让鸡肉入味。
3. 葱油准备： 锅中放入适量食用油，加热至六七成热，放入葱段和姜片，小火慢慢炸制至香味出来，捞出葱姜油备用。
4. 炸鸡肉： 锅中留底油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，中小火慢慢翻炸至两面金黄。
5. 加调味： 将葱油倒入锅中，加入适量生抽，适量盐，适量白糖，再加入适量清水，使鸡肉浸没在汤汁中。
6. 焖煮： 大火烧开后，转小火盖上盖子焖煮15-20分钟，直至鸡肉熟烂入味。
7. 出锅： 汤汁浓稠后，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
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