大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
当归猪蹄鸡脚汤
食材准备：土豆 2-3个；孜然粉 适量；盐 适量；食用油 适量；葱花 适量（可选）
做法步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成薄片，用清水冲洗一遍，沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入土豆片，小火煎至两面金黄酥脆。
3. 煎好的土豆片捞出沥干油分，撒上适量盐和孜然粉，均匀裹匀。
4. 可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。
凉拌豌豆苗
食材：豌豆苗、蒜末、小米辣、白芝麻
做法：
1、豌豆苗洗净，加1勺盐倒满清水泡10分钟；
2、豌豆苗洗净备用，水开下锅，放少量花生油，焯烫20秒捞出；
3、捞出后过一下凉白开，2分钟；
4、酱汁：蒜末、辣椒末、芝麻热油呛香，加入2勺生抽、1勺白醋、适量白糖、香油，拌匀即可。
上汤荠菜
材料：荠菜 适量；高汤或清汤 适量；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备荠菜： 荠菜洗净，去掉杂质，切成段备用。
2. 准备生姜汤底： 在锅中加入适量食用油，放入切成片的生姜，炸出香味。
3. 加入高汤或清汤： 将高汤或清汤倒入锅中，煮沸。
4. 加入荠菜： 将准备好的荠菜放入汤中，迅速焯水。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 煮至熟透： 荠菜煮至变软熟透，即可起锅。
7. 装盘： 将上汤荠菜装入碗中，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。
8. 享用： 上汤荠菜清淡鲜美，可以搭配主食或作为汤品单独食用。
口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、黑胡椒碎和花生碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煸炒至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，煸炒至口蘑变软以后，再加入煎好的鸡翅一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
葱爆牛肉
材料：牛肉 200克（里脊或肥瘦相间的肉片均可）；青葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，抓匀腌制片刻。
2. 青葱切段，姜切成片，大蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
4. 待香味飘出后，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入少许料酒提味。
6. 继续翻炒至牛肉变熟，出锅前撒上少许盐调味，拌匀即可。
红烧冬瓜
食材：冬瓜一块、小虾米、蒜、葱适量、一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽
做法：
1、冬瓜清洗干净去皮去瓢切片，切块都可以
2、蒜切蒜末，葱切小段，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，加入冬瓜，加入小虾米，中小火炒至略黄
3、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半碗清水，焖煮十分钟!
4、大火收汁即可，出锅撒上葱花，虽然是素菜，却吃出肉的口感!不仅美味还鲜嫩多汁!
蒜蓉油麦菜
食材:油麦菜、大蒜、小米辣、食用油、盐、鸡精、生抽、耗油。
1. 首先将油麦菜根部去掉，用流动的清水给它清洗干净，再放入开水中给它焯水20秒钟，焯水要放食用油，然后捞出来控水备用。
2. 大蒜给它拍扁，再给它剁成蒜末，小米辣切成圈，盛到碗里备用。
3. 锅中加食用油，油热放入切好的蒜末和小米辣，炒出香味，再加入半勺盐，半勺鸡精，适量的生抽，少量的耗油，炒出酱香味，最后再把油麦菜放进来，开大火快速翻炒均匀，炒至入味就可以出锅了。
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