大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣土豆丝
材料：苦瓜：1条；鸡蛋：2-3个；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备苦瓜： 将苦瓜洗净后，切成薄片或切成条状备用。如果喜欢口感更嫩，可将苦瓜切片后泡在盐水中浸泡片刻，然后再冲洗干净，以减轻苦味。
2. 打鸡蛋： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 炒制： 热锅倒入适量的食用油，待油温稍微升高后，加入切好的苦瓜翻炒片刻，直至苦瓜微软。
4. 加入鸡蛋： 待苦瓜微软后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，让鸡蛋均匀覆盖在苦瓜上。
5. 翻炒均匀： 不断地翻炒，使鸡蛋和苦瓜充分混合，直至鸡蛋凝固熟透。
6. 调味： 根据个人口味，可以适量加入少许盐，调味均匀。
7. 出锅： 待鸡蛋熟透后，即可关火出锅。
8. 上桌： 将炒好的苦瓜炒鸡蛋盛入盘中，可配饭享用。
荠菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋 2-3个；鲜荠菜 适量；葱 适量；盐 适量；食用油 适量
制作步骤：
1. 将鲜荠菜洗净，去掉根部，切成碎末备用。
2. 将葱切成葱花备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散搅匀。
4. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
5. 往锅中倒入蛋液，待蛋液稍微凝固时，撒上鲜荠菜碎末和葱花。
6. 等到蛋饼底部凝固并呈金黄色时，用铲子将蛋饼翻面，继续煎至另一侧金黄即可。
7. 煎好的荠菜鸡蛋饼取出，切块即可上桌。
香菇蒸鸡
食材：鸡肉，干香菇，姜丝，葱花，葱段。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，放入清水浸泡半个小时泡除血水，再清洗干净挤干水分，用厨房纸吸干水分。再加入生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉，姜丝、葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、干香菇提前浸泡一会儿，泡发后清洗干净，再挤干水分切成小块。然后放入腌制好的鸡肉中，抓拌均匀即可。
3、起锅烧水，香菇鸡肉冷水上锅蒸半个小时就可以了。蒸熟之后，取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
春笋炒肉
食材:春笋，瘦肉，蒜苗，泡椒，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，再焯水煮十分钟，煮好后捞起来过一遍凉水，然后沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味。
4、接着放入春笋、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀炒至入味，炒熟后放入蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。
虾仁蒸鸭血
食材
红虾仁120g、鸭血50g、蔬菜粒6g、油8g、胡椒粉1g、盐2g、料酒10g、水淀粉20g、蚝油5g。
做法
1、红虾仁室温解冻，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。
2、将盒装鸭血取出，横切一半，取一半摆入盘中，上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。
3、将盘子放入蒸锅中，蒸5分钟。
4、起锅烧油，倒入混合蔬菜粒，倒入水淀粉。
5、加入盐和蚝油，搅至浓稠。取出蒸好的菜肴，将蒸出的水倒掉，将料汁浇到红虾仁上面。
凉拌芹菜
材料：芹菜 300克；大蒜 2瓣；香醋 2汤匙；生抽 1汤匙；白糖 1茶匙；食用油 1汤匙；盐 适量
做法：
1、将芹菜洗净，去掉老茎和叶子，切成细长条状或者切成薄片，放入滚水中焯熟（约30秒），捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
2、大蒜切末备用。
3、在一个小碗中，将香醋、生抽、白糖、食用油和少许盐调匀成酱汁。
4、把焯好的芹菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或者匙子搅拌均匀，确保芹菜每根都能裹上酱汁。
5、把大蒜末撒在芹菜上面，再次搅拌均匀。
6、放入冰箱冷藏一段时间，让芹菜充分吸收酱汁的味道。
7、凉拌芹菜可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他主食食用。
南瓜蒸鸡腿肉
南瓜蒸鸡腿肉是一道美味健康的菜肴，做法简单，口感鲜美。
【制作方法】
1. 准备材料：南瓜一个，鸡腿两只，蒜末、姜末、盐、生抽、料酒适量。
2. 将南瓜洗净，去籽，切成块状。
3. 鸡腿肉去骨，切成块，用盐、生抽、料酒、姜末腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡腿肉放在南瓜块上，撒上蒜末。
5. 将南瓜和鸡腿肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6. 蒸好后，取出即可食用。
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