大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡蛋抱豆腐
材料：小黄鱼 500克；盐 适量；黑胡椒粉 适量；食用油 适量
做法：
1. 准备工作： 将小黄鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 调味： 在小黄鱼表面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀附着在鱼身上。
3. 加热锅： 在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
4. 煎鱼： 将调味好的小黄鱼放入锅中，注意不要重叠，以免影响煎鱼效果。一面煎至金黄色，大约2-3分钟，再翻面继续煎另一面。
5. 煎至酥脆： 煎至两面金黄酥脆，表皮微微收缩，鱼肉变熟烂即可。
6. 出锅： 将煎好的小黄鱼捞出沥干油，摆放在盘中。
7. 摆盘： 将煎好的小黄鱼摆放在盘中，可撒上适量的切碎香葱或者香菜作为点缀。
麻酱拌苦菊
需要食材：苦菊、大蒜
需要调料：盐、味精、白糖、米醋、香油、麻酱
制作方法：
1、苦菊去掉根部，摘掉黄叶，放入清水里浸泡30分钟左右，用流动水冲洗干净，切成段备用。
2、大蒜切成片或者剁成蒜末。
3、麻酱加入少许热水调匀，放入少许盐、味精、米醋、白糖和香油，调成酸奶状。也可以加入少许红油，看个人口味。
4、苦菊装盘，撒上蒜片，浇上麻酱汁，拌匀就可以食用了。
芹菜炒粉
所需食材：粉丝（干）：100克；芹菜：适量；肉末：适量；姜末：适量；蒜末：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；鸡精：适量；葱花：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、将干粉丝泡发约10分钟，用剪刀剪成适当长度备用。
2、芹菜洗净切段备用。
3、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
4、加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味，再加入泡发好的粉丝翻炒至熟透。
5、加入芹菜段翻炒，直至芹菜变色熟透，撒上葱花即可。
凉拌西兰花
食材：西兰花1个500克、芝麻3勺、香油2勺、蒜末1/2勺、盐1/3勺
做法：
1、把西兰花切成小块。
2、在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗，挤干水分后备用。这样防止西兰花变色而且保持西兰花清脆口感。
3、碗里放入准备好的西兰花和调料搅拌均匀即可，确保每一朵西兰花都沾满调料。咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃。时间久了会有水， 变淡了。
香菇炒青菜
材料：青菜300克、干香菇10朵、蒜2瓣、盐适量、食用油适量
制作过程：
1、干香菇提前用水泡发，洗净切片；青菜洗净切段；蒜切末备用。
2、锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
3、放入香菇片，翻炒至微软。
4、加入青菜，大火快速翻炒至断生。
5、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
蒜泥菠菜
食材：菠菜、面粉、大蒜
具体做法：
1、准备一些新鲜的菠菜，放在案板上，先把根部切掉，再改刀切成小段，全部切好后，放入大盆中，倒入适量的清水，用手给它洗一下，洗好后，控水捞出备用。
2、接下来往菠菜里，加入一点食用油，用手抓拌均匀，这样能保持菠菜翠绿的颜色，接着加入一点食盐，继续下手抓拌均匀，然后倒入一大勺的面粉，再次抓拌均匀。
3、下一步将加工好的菠菜，直接放入蒸锅中，用手给它平铺整齐，然后盖上盖子，水开后，继续蒸上3分钟。
4、时间到了之后，打开盖子，用筷子翻动一下，让菠菜能够快速地散出热气，然后倒入大碗中，加入一点食用油，用筷子搅拌均匀后，先放一旁备用。
5、准备几个去皮的大蒜，放入石臼中，再给它捣成细腻的蒜泥，然后放入小碗中，加入一勺生抽，白醋，用勺子充分地搅拌均匀。
6、紧接着加工好的蒜泥，直接倒在菠菜上，用筷子继续搅拌均匀，最后装入盘中，一道简单又美味的蒜泥菠菜就做好了。
7、这样做出来的菠菜，蒜香浓郁，鲜嫩可口，上桌全家都爱吃，堪称是一道解腻神菜，做法也非常简单，喜欢的朋友，赶紧动手试试吧。
里脊肉炒黄瓜
食材准备：黄瓜1条、里脊肉100克、干辣椒、蒜末、淀粉、食盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、食用油适量。
做法：
1、把黄瓜的皮削一半后冲洗干净，然后把黄瓜对半切开，接着再把黄瓜切成大小均匀的片状备用。
2、将里脊肉冲洗干净后切成薄片，然后将食盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油全部放入肉片中搅拌均匀。
3、锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将蒜末、干辣椒、里脊肉全部放入锅中炒制断生，然后把黄瓜片放入锅中，炒1分钟左右，接着再把食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中，将它们炒制均匀即可食用。
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