大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋里脊肉
材料：300克春笋；适量食用油；适量生姜；适量葱段；适量料酒；适量盐；适量白糖；适量生抽；适量老抽；适量清水
步骤：
1. 准备工作： 春笋去皮，洗净，切段备用；生姜切片备用。
2. 烹饪春笋： 锅中烧热适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入春笋： 爆香后，加入切好的春笋段，翻炒均匀。
4. 加调味料： 加入适量料酒，煸炒片刻，然后加入适量盐、白糖、生抽和老抽，调味均匀。
5. 烧制： 倒入适量清水，没过春笋，转小火，盖上锅盖，炖煮约10分钟，待春笋软烂入味即可。
6. 收汁： 待汤汁浓稠后，收汁至适口的程度，即可出锅。
银鱼炒鸡蛋
食材：银鱼，鸡蛋，生姜，小葱，盐，油;
做法：
1、银鱼用清水清洗干净，沥一沥水，银鱼在清洗的时候力度不要太大，因为银鱼是挺嫩的，也比较干净，直接水冲下就可以了;
2、鸡蛋磕入碗里 ，加上一点盐搅打均匀;
3、锅内倒油，放入一点姜末炒香，把银鱼倒进去翻炒，往锅四周淋上一圈料酒去腥，炒到银鱼变色加一点盐调味，炒到盐化开就可以先盛出来;
4、银鱼炒好后再把鸡蛋液倒进去炒制，炒到鸡蛋液凝固成块，把刚才炒熟的银鱼加进去，翻炒均匀撒上一点小葱末就可以出锅了;
茭白炒肉
食材：茭白：适量；猪肉：适量；葱姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；生粉：适量
做法：
1. 茭白去皮，洗净后切成片备用。猪肉洗净切片，用生抽、料酒、胡椒粉和生粉腌制片刻。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
4. 将茭白片放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水（或高汤），加盖焖煮片刻，直至茭白变软。
6. 打开锅盖，加入适量盐调味，继续翻炒均匀，收干汤汁。
7. 菜肴出锅前，撒上葱花点缀即可。
豆芽炒牛肉
食材：豆芽，牛肉，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，蒜，葱
做法
1 、豆芽洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用，牛肉切成小丝加料酒盐，生抽，胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟入味。
2 、另起锅烧油，蒜片，葱花爆香，下牛肉爆炒，放入豆芽，加盐，鸡精，生抽，蚝油调味大火爆炒三分钟出锅，美味可口家常小炒。
秋葵炒肉片
材料：猪肉片或牛肉片：250克；秋葵：250克；姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；生粉：适量；食用油：适量
步骤：
(1) 将猪肉片或牛肉片切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和生粉，拌匀腌制片刻。
(2) 秋葵洗净，去头去尾，切成段备用。
(3) 锅中加入适量食用油，待油温热后，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，捞出备用。
(4) 在同一锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆香。
(5) 将切好的秋葵放入锅中翻炒片刻。
(6) 将煸炒好的肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
(7) 根据个人口味适量加入盐、胡椒粉和生抽调味。
(8)翻炒至肉片和秋葵熟透，即可出锅。
凉拌莴笋丝
准备食材：莴苣，小米辣，白芝麻，蒜末。
做法步骤：
1、莴苣用削皮刀削掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成丝，放入一勺食盐抓匀腌制半个小时。
2、莴笋丝腌出水后，用凉白开清洗干净洗掉盐分，挤干水分装入盘中，放在一旁备用。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，泼上热油激发出香味。再加入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入莴笋丝，抓拌均匀即可上桌开吃。
韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄300克 鸡蛋3个
制作步骤：
1、先将韭黄清洗干净，切成寸段。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，1勺料酒，打散。（鸡蛋里面加入1勺料酒，炒出来的鸡蛋不但鲜嫩，而且没有腥味。）
3、锅里放少许油，油温达至八成热时，下入鸡蛋用筷子快速滑炒，成熟定型后，起锅备用。
4、锅里加入少许油，下入韭菜翻炒至断生，然后调入少许盐，鸡精，翻炒均匀。
5、加入鸡蛋，炒匀，即可起锅。
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